Inspirations webbinar med Jens Dolk från K-Märkt
Tid 18 Januari 2024 14:00 – 15:00
Plats Via Teams
Vi presenterar Jens Dolk från vår samarbetspartner K-märkt i Stockholm. Jens kommer att dela med sig av erfarenheter från att aktivt och innovativt ha arbetat nio år med missionen minsta möjliga matsvinn.
På K-märkt jobbar ett helt gäng food waste fighters och så här beskriver Jens deras filosofi:
”Vi vill massor – men framför allt vill vi vara med och förändra. Vi vill driva en hållbar krog och vi vill dagligen försöka bidra till en mer hållbar morgondag. Ända från dag ett har vi sagt att vi ska dela med oss. Bara då kan vi vara med och förändra på riktigt. Även om vi har sex restauranger och serverar 1000: tals luncher i veckan så är vi små.
Ska vi få ett tack från Sverige eller världen när man gör bokslut för AGENDA2030 så måste vi ta till andra verktyg. Som att vara med där det händer. Kan vi väcka lusten hos andra, inspirera till förändring och få saker att hända – ja, då kan vi faktiskt förändra — på riktigt.”
Om detta och lite till kommer vi att prata om under en knapp timme den: 18 januari 2024 klockan 14.00
- Hur förebygger ni matsvinn?
- Att servera buffé svinnsmart, går det?
- Kan man nå gästen med sina budskap om hållbarhet?
K-märkt är en prisad för sitt hållbarhetskoncept med motiveringen:
”En krog som på ett banbrytande sätt serverar god mat till många människor varje dag. Här är ledorden säsong, återanvändning, grönt, utbildning och ekonomi. Kan man så gör man: Hållbart så det knakar! Inget slängs utan man tar vara på allt och gör staden grön. Det surrar intensivt av hållbarhet, inte minst från bikuporna på taket."
Häng med och ta del av hur K-märkt tänker och arbetar med att minska matsvinn, vi garanterar ett inspirerande webbinar.
