Pressmeddelande -
Matverk Närke 2019 vanns av sBread
"När svinn blir win och botten blir toppen ..." Matverk Närke 2019 vanns av sBread och bakom produkten ligger Emanuel Eskilsson, surdegsbagare och Niklas Edgren, kock.
På andraplats kom bidraget "Trattblandning" av Josefin Karlsson och Linus Litzén som är en produkt med trattkantareller som huvudråvara och som sedan mixas med gul lök och hot lemon chili. Tredjeplatsen intog bidraget ”En får tacka” som är glass gjord på fårmjölk.
– Det var nytt rekord i antal inlämnade bidrag vilket tyder på att det finns ett stort intresse för mat och matlagning. Extra kul att vi hade tre tävlingsbidrag där tävlanden var i gymnasieålder! säger Fredrik Kämpenberg, tävlingsledare.
sBread - årets vinnare
2018 års vinnare av den regionala deltävlingen är Emanuel Eskilsson och Niklas Edgren som har tagit fram sBread, ett ekologiskt rågbröd som både är EU-certifierat och KRAV-märkt.
Juryns motivering:
”När svinn blir win och botten blir toppen. Innovation och nytänk, ur tusenårig tradition, med ett tydligt entreprenörskap och en säljande presentation, som inbjuder till avknoppningar. En ordlek med råg i ryggen…”
KONTAKT
Gastronomiska Samtal
verksamhetsledare Carin Granlund
070-848 91 33
carin.granlund@gmail.com
Ämnen
- Företagande
Regioner
- Örebro
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.