Pressmeddelande -
By Leo vinnare i Matverk Stockholm 2019
Matverk är en innovationstävling som rullar över Sveriges landskap. I Stockholm, som deltog för tredje året, var uppslutningen stor och kvaliteten hög. Priserna delades ut av kommunstyrelsens ordförande i Södertälje, Boel Godner, landshövding i Stockholms län Sven-Erik Österberg, samt juryordförandena Carola Magnusson och Johannes Cullberg.
Första pris: Frysta grönsakspuréer från By LEO
Förädlare: Gordon Grimlund och Nathalie Nordström, Stockholm
Huvudråvara: Grönsaker från Rosenhill på Ekerö
Juryns motivering: För en produkt med hög innovationshöjd till både format och förpackning. Smakar som det ska, konsistensen är väldigt bra och produkten är tekniskt välgjord. De rena smakerna är klockrena med tanke på målgruppen.
Andra pris: Gelé på vindruva från Herrviks gård
Producent/Förädlare: Maria Mörner, Nykvarn
Huvudråvara: Vindruvor och honung från egna gården
Juryns motivering: En produkt med en komplex smakpalett som bjuder på stora smakupplevelser. En användbar produkt för restaurang och storkök som dessutom har en stark regional koppling och producerat på ett hållbart sätt.
Tredje pris: Raw Vegan Shake från Hempster
Förädlare: Bettina Schütz och Paul Bradley, Värmdö
Huvudråvara: Hampafrö
Juryns motivering: Det här är jättegott! En nötig och välbalanserad smak samt sammetslen konsistens som fungerar lika bra till tonåringen som till gymkillen efter träningspasset.
Bakom Matverk Stockholm står näringslivsprojektet MatLust vars syfte är att bidra till en lönsam och hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen samt Länsstyrelsen i Stockholms län.
Mer information om Matverk finns på hemsidan www.matverk.se
KONTAKT
Ida de Oquiñena,
press och kommunikation, MatLust.
08-523 064 42
Ida.de-Oquinena@sodertalje.se.
By Leo
Gordon Grimlund
0761-141303
info@byleo.se
Gastronomiska Samtal
verksamhetsledare Carin Granlund
070-848 91 33
carin@gastronomiskasamtal.se
Ämnen
- Företagande
Regioner
- Stockholm
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.