En ny ostbutik koncept i Stockholm

Sedan 15:e Mars finns ’’Gamla Amsterdam’’ , en butik inriktad på försäljning av vällagrade hårdostar och finare delikatessostar. Det speciella med butiken är att det finns de bästa, direkt importerade , ostarna från ett av Europas mest populära ostproducerande länder genom tiderna: Holland. I Holland har man tillverkat ost så långt tillbaka i tiden som under förhistorisk tid. Genom arkeologiska fynd har man kunnat konstatera detta , eftersom man har hittat stengods, särskilt utformade för just osttillverkning. Att Holland var ett ostproducerande land även under romartiden, kan man läsa om i Julius Ceasars bok "De Bello Gallico". Längre fram i tiden, under medeltiden, började holländarna exportera ost till andra länder, och fr.o.m. 1700-talet gjorde sig Holland känt världen över för sina välsmakande ostar. "Gamla Amsterdam" har valt ut de bästa lagrade Gouda-varianterna som finns i Holland, under namnet "Purmer". Men det finns också speciella ostar som t.ex. husmärket "OldAmsterdam" , "Poldermeester vällagrad", "Leerdammer Caractere" samt "Reypenaer" och "Reypenaer VSOP" m.fl. Både "Old Amsterdam" och "Reypenaer" har blivit ett fenomen i Holland, och det förväntas att samma sak ska inträffa i Sverige. Utöver detta finns det ett flertal magra ostar att välja bland, samt ett urval av får-och getostar. Naturligtvis också kryddostar.. Gamla Amsterdam hittar man på Östgötagatan 23A på Södermalm i Stockholm .