Nyhet -

Utbildning i HACCP - platser kvar!

Syfte

Syftet med vår HACCP- utbildning är att deltagarna ska få kunskaper i hur HACCP- systemet är uppbyggt och kunna genomföra en faroanalys i sin verksamhet.

Utbildningen vänder sig till dem som på något vis hanterar livsmedel och ofta till den som ansvarar för egenkontrollen.

Pedagogik

Utbildningen baseras till stor del av grupparbeten tillsammans med föreläsaren, för att deltagarna ska få en större förståelse för ämnet. Materialet kan anpassas till företagets egen verksamhet. Vi arbetar intensivt och konstruktivt i en liten grupp.

Innehåll

Utbildningens innehåll utgår från Livsmedelsverkets Krav på livsmedelsföretagarna, Utbildning i livsmedelshygien (www.slv.se).

  • Lagstiftning EG852/2004 och branschriktlinjer
  • Egenkontroll och HACCP sju principer
  • Upprättande av tabeller enligt Codex Alimentarius
  • Grundläggande förutsättningar för hygienisk matlagning
  • Genomförande av faroanalyser för en eller flera livsmedel
  • Utformning av HACCP- plan
  • Kritiska Styrpunkter (CCP) i verksamheten
  • Framtagande av rutiner för egenkontroll
  • Betydelse av dokumentföring, arkivering och uppdateringsrutiner
  • Processens inverkan på hälsofarorna (avdödning, tillväxt, kontaminering)
  • Mät- och styrmetoder inkl. avvikelsehantering
  • Verifierings- och valideringsmetoder

Efter utbildningsdagen erhåller deltagarna individuella diplom

Datum: 2019-03-28

Tid: 09:00-16:00

Plats: Medevigatan 2, Vasastan i Stockholm

Pris: 6 900SEK/ delt (exkl. moms). Lunch och övriga måltider tillkommer med 300SEK

Utbildning börjar med en frukost, lunchrast 11.30 – 12.30. Fika på eftermiddag. Observera att anmälan är bindande. Utbildning kan bokas av senast två veckor innan kursstarten mot läkarintyg. I annat fall betalas kursens hela summa.

Vid ytterligare frågor kontakta Lydia Banderby, kursledare direkt på 073 021 58 44.

Kursavgiften betalas i förväg mot sedvanlig faktura för anmälda deltagare. 

Ämnen

  • Jordbruk, lantbruk, fiske

Kontakter

Lydia Banderby

Presskontakt VD Ansvarig utbildning, kvalitetsrevisor, BRC, ISO22 000, KRAV, IP Livsmedel, Egenkontrollprogram +46730-21 58 44
Fyll i din epostadress för att följa Food Safety AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Food Safety AB.

Okej