Gå direkt till innehåll
Under måndagen den 15 maj serverade Josephine Sondlo ett par drinkar ur Finnlines nya dryckesmeny. Foto: Josephine Sondlo.
Under måndagen den 15 maj serverade Josephine Sondlo ett par drinkar ur Finnlines nya dryckesmeny. Foto: Josephine Sondlo.

Pressmeddelande -

Finnlines lanserar nytt mat- och dryckeskoncept på sina nya fartyg till Åland och Finland

Finnlines två nya Superstarfartyg sätts in på rederiets rutt Kapellskär-Långnäs-Nådendal med start i september i år. Förutom en ökad passagerarkapacitet har Finnlines även ett helt nytt fokus på att höja reseupplevelsen för sina passagerare, och lanserar därför ett spännande mat- och dryckeskoncept ombord.

Konkret innebär det att Henri Alén, ägare av och kökschef på restaurang Finnjävel i Helsingfors och känd från finska versionen av tv-programmet Masterchef, tillsammans med Dan Grönvall, chefskock på Finnlines, har utformat menyer för flera av restaurangerna ombord. Och att den mångfaldigt prisbelönta bartendern Josephine Sondlo tagit fram en dryckesmeny som kommer att serveras exklusivt ombord på Finnlines nya fartyg.

Som en aptitretare inför lanseringen bjöds svensk media in till en lunch på Fotografiska i Stockholm under måndagen den 15 maj. Fotografiskas restaurang, som fått en utmärkelse i Guide Michelin i form av en grön hållbarhetsstjärna, stod för maten. Till detta serverade stjärnbartendern Josephine Sondlo fyra drinkar, samtliga innehållandes hennes unika patentskyddade kryddblandning.

Josephine Sondlo är utsedd till Nordens bästa bartender 2017 och hon är även tvåfaldig finalist i World Class Global. Under Art of Italicus 2022 blev hon utsedd till svensk vinnare samt tilldelades det globala hållbarhetspriset. Nori bar i Stockholm, som är signerad Josephine Sondlo samt kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman, nominerades även den under 2022 till årets svenska nykomling.

– Idag bjöd jag på vår Signature cocktail, Signature champagne, aperitif och alkoholfria spritz cocktail. Det har varit fantastiskt roligt att utarbeta dryckesmenyn och jag är mycket stolt över samarbetet med Finnlines, säger Josephine Sondlo.

    Den fullskaliga dryckesmenyn är ännu så länge en hemlighet och presenteras först när de nya fartygen börjar trafikera rutten.

    Brett utbud av restauranger och barer ombord

    Under tillställningen presenterade dessutom Marco Palmu, Head of Passenger Services på Finnlines, fartygens nya mat- och restaurangkoncept. Utöver den traditionella buffén kommer det även att erbjudas flertalet restauranger och barer.

    Henri Alén, ägare av och kökschef på restaurang Finnjävel i Helsingfors och känd från den finska versionen av tv-programmet Masterchef, har tillsammans med Dan Grönvall, chefskock på Finnlines, utformat menyerna för att passa vid alla olika tillfällen, från mötesmiddagar till romantiska kryssningsresor. Även om restaurangernas menyer skiljer sig åt, är deras gemensamma fokus smakliga delikatesser från skärgården med inspiration från medelhavsköket.

    Från jord till bord på fartygen

    I de nya menyerna används lokalt odlade råvaror i en mängd olika rätter. Korsanvändningen av råvaror planeras noggrant för att minska matsvinn och energiförbrukning vid tillagning.

    – Ledmotivet i Superstar-konceptet är hållbarhet, närproducerat och säsongsbaserat. Till exempel är bröd och bakverk bakat i Åbo med omnejd och skärgårdsbuffén och de lokala läskedryckerna kommer från Åland, säger Marco Palmu.

      I våras inledde dessutom Finnlines ett nära samarbete med den finska livsmedelsgrossisten Kespro som numera ansvarar för matleveranserna till Finnlines fartyg mellan Sverige och Finland. Kespro lägger stor vikt vid den gröna omställningen och ansvarar för en hållbar leveranskedja – från jord till bord.

      Ämnen

      Kategorier


      Upplev äkta havs- och skärgårdsanda. Vi erbjuder ett flertal avgångar till Tyskland, Finland och Åland varje dag. Du reser hållbart, eftersom vi säkerställer en smidig leverans av varor mellan länderna. Vi är stolta över att presentera Finnsirius och Finncanopus, de ljusaste stjärnorna på vår rutt Sverige-Finland, som debuterar 2023

      Kontakter

      Marco Palmu

      Marco Palmu

      Presskontakt Head of Passenger Services +358 40 773 4894
      Kujtime Osmanovski

      Kujtime Osmanovski

      Presskontakt Sales & Marketing Manager Sweden Passenger Services, Finnlines +46 707846810

      Relaterat innehåll

      Nu syns en ny silhuett i Öresund

      Nu syns en ny silhuett i Öresund

      Från och med imorgon trafikerar M/S Cruise Smeralda Finnlines rutt Malmö-Travemünde, som vikarie för två av de ordinarie fartygen.

      Fler passagerare väljer att resa med Finnlines – många anger hållbarhetsskäl

      Fler passagerare väljer att resa med Finnlines – många anger hållbarhetsskäl

      Enligt en undersökning väljer många människor färja som transportmedel för att det är ett hållbart sätt att resa. Finnlines passagerarsiffror närmar sig de nivåer som rådde före pandemin, och med bolagets nya färjor i Superstar-klassen kan resan bli ännu mer hållbar.
      Under 2022, ökade antalet passagerare på Finnlines färjor igen efter två år av minskat resande under pandemin. Sammanlagt reste 6

      Finnlines öppnar snart för fotpassagerare på två dagliga avgångar från Sverige till Åland och Finland

      Finnlines öppnar snart för fotpassagerare på två dagliga avgångar från Sverige till Åland och Finland

      Med Finnlines färjelinje mellan Kapellskär strax norr om Stockholm, till Långnäs på Åland och vidare till Nådendal nära Åbo i Finland, kan man resa bekvämt och samtidigt uppleva äkta havs- och skärgårdsanda.
      Finnlines erbjuder redan idag två avgångar per dag till Åland och Finland, alla dagar i veckan. Ett bekvämt val både för dig som arbetspendlar och dig som ska resa på semester. Buffémåltid

      Frakt- och passagerarfartyget Finnsirius levererades till Finnlines den 18 juli 2023. Foto: Finnlines Plc

      Det första hybrid-ropaxfartyget i Superstar-klassen levererat till Finnlines

      Den 18 juli 2023 överlämnades det första av Finnlines två nya frakt- och passagerarfartyg, Finnsirius, till rederiet av det kinesiska skeppsvarvet China Merchants Jingling som byggt fartyget. Finnsirius ersätter ett fartyg i Star-klassen och kommer att trafikera Finnlines linje mellan Sverige, Åland och Finland med start i september i år.

      Båtresor över Östersjön

      Upplev äkta havs- och skärgårdsanda. Vi erbjuder ett flertal avgångar till Fastlandsfinland, Åland, Tyskland och Polen varje dag. Du reser hållbart, eftersom vi säkerställer en smidig leverans av varor mellan länderna. Vi är stolta över att presentera Finnsirius och Finncanopus, de ljusaste stjärnorna på vår rutt Sverige-Finland.

      Finnlines passagerartjänster Sverige

      Kapellskär
      760 15 Gräddö
      Sverige