Blogginlägg - 6 Mars 2019 10:54

Så möter vi konsumenters efterfrågan på alternativ till köttet

I veckan presenterade Jordbruksverket färska siffror som visar att svenska folkets konsumtion av kött under 2018 var den lägsta på 10 år. Det är andra året i rad som den totala köttkonsumtionen minskar.

Vi på Findus välkomnar utvecklingen och jobbar just nu för fullt för att möta konsumenternas efterfrågan på alternativ till köttet. Vi ser nämligen inte på vegetarisk kost och mindre rött kött som en trend, utan väljer att förklara det som ett paradigmskifte. Att svensken i snitt under 2018 åt 2,2 kilo mindre kött per person jämfört med 2017 bekräftar den tron.

Det är helt enkelt tid att förnya idén kring vad som är bra mat. Vi på Findus ska till år 2022 därför öka grönsaker, vegetariskt och fisk med 25 procent. Grönsaker och växtbaserade produkter är en självklar del av vår framtid, samtidigt som fisken med dess närings- och proteininnehåll ska fortsätta vara ett självklart proteinval.

I vårt arbete för att uppnå vår målsättning lanserade vi under 2018 hela 14 nya produkter inom kategorierna grönsaker, vegetariskt och fisk, däribland vårt nya ärtprotein Pease. Pease har mindre än en tiondel av den klimatpåverkan som nötkött har, och dessutom goda nutritionsvärden med hög proteinhalt och låg fetthalt. Låter som ett ganska bra alternativ till köttet, eller hur?!

Är du själv sugen på att byta ut köttet mot ett grönt eller blått alternativ? På vår hemsida har vi samlat mängder med inspiration för att du ska bli grym på vegetariskt och lyckas imponera med perfekt tillagad, hållbart fångad fisk.

Smaklig, hållbar, spis!

Maria Svantemark
Nordic Sustainability Manager
Findus Sverige

Ämnen

Kategorier

Findus

Relaterat innehåll

15 Februari 2019 08:51

Hur ska vi som livsmedelsföretag kunna ställa om till en mer hållbar livsmedelsproduktion?

I en serie blogginlägg djupdyker jag i EAT Lancet-kommissionens rapport där man presenterat riktlinjer för hur vi ska kunna förse en befolkning på 10 miljarder människor med mat år 2050, utan att tumma på vare sig vår egen eller vår planets hälsa. I det här inlägget vänder jag blicken inåt, för att diskutera hur vi som livsmedelsföretag ska kunna ställa om till en mer hållbar livsmedelsproduktion.

7 November 2018 12:49

Under höstlovet undervisar vi skolkockar i ämnet vegetarisk matlagning för en hållbar framtid

Visste du att mycket av den mat som barn äter i skolor runt om i landet kommer från oss på Findus? Som leverantör av mat till Sveriges skolor vill vi ta ansvar för att maten som lagas och serveras i skolorna inte bara är god och nyttig utan även hållbar. Vi startade därför under hösten 2017 Green Cooking Academy där Findus Foodservices utbildar kockar i vegetarisk matlagning.

23 Oktober 2018 11:29

Den växande klimatångesten – en glädjande nyhet?

En nyligen publicerad undersökning visar att hela 33 % av svenskarna ibland eller alltid slänger mat som passerat bäst-före-datum, utan att själv titta hur maten ser ut. 8 av 10 berättar att det ger dem dåligt samvete.

25 September 2019 10:27

Enbart genom att samarbeta med Sveriges skolkockar kan vi göra skolornas menyer grönare

Under 2017 startade vi på Findus utbildningen Green Cooking Academy som ett resultat av enfokusstudie som vi genomförde bland 40 yrkeskockar. Undersökningen visade att samtidigt som andelen vegetarisk mat ökar i de offentliga köken så utgör myter om vegetarisk mat som dyrt, inte efterfrågat, svårtillagat och inte mättande fortfarande ett hinder för många professionella kockar.

24 Juni 2019 11:44

Växtbaserade livsmedel i fokus under årets Almedalen

När vi på Findus i år deltar på Almedalsvecka i Visby ligger stort fokus på växtbaserade livsmedel, och hur olika aktörer, däribland vi livsmedelsföretag, kan göra det enklare för konsumenter och samhället i stort att ställa om till en grönare diet.