Blogginlägg - 23 Oktober 2018 11:29

Den växande klimatångesten – en glädjande nyhet?

En nyligen publicerad undersökning visar att hela 33 % av svenskarna ibland eller alltid slänger mat som passerat bäst-före-datum, utan att själva titta hur maten ser ut. 8 av 10 uppger att det ger dem dåligt samvete.

Visst är det tråkigt att människor går runt med dåligt samvete, men kan det kanske trots allt vara något positivt? Ett tecken på att vi människor äntligen har börjat inse att vi inte kan fortsätta i invanda mönster, utan måste ändra våra beteenden för att möta de klimatförändringar som vi redan idag ser spåren av?

Under sommaren genomförde ICA och Sifo en undersökning som visar att varannan svensk lider av klimatångest, och att över 70 % vill bli bättre på att handla mer klimatsmart. Ser man på dessa siffror utifrån ett ”glaset är halvfullt”-perspektiv så är det ju helt fantastiskt – om vi lyckas omvända ångesten till konkret handling.

Här har vi livsmedelsföretag, tillsammans med handeln, en stor möjlighet att guida och vägleda konsumenter att välja klimatsmart och ändra invandra beteenden. Vi på Findus gör det till exempel genom att klimatberäkna alla våra recept för att tydligt visa hur stor påverkan ens matvanor har på klimatet, och genom att lansera klimatsmarta produkter på marknaden, som nyligen lanserade Pease.

Vi arbetar också aktivt för att informera konsumenter om hur de genom att välja fryst enkelt kan minska sitt matsvinn, då konsumtion av frysta produkter minskar svinnet med upp till hela 47 % i jämförelse med färska och frysta produkter.

Andra tips för att minska sitt matsvinn, och det medföljande dåliga samvetet:

Våga lita på dina sinnen – titta, lukta och smaka! Mat som förvaras enligt anvisningar blir inte farlig att konsumera för att bäst före-datumet passeras.
Använd frysen aktivt! Frys in rester som du inte kan eller vill konsumera direkt och kom ihåg att se efter vad du har i frysen. Har du fisk och grönsaker i frysen så lagar du enkelt middag på nolltid, till exempel en lättlagad grönsakssoppa eller varför inte frasig fisk med grön pytt?
Var kreativ med dina matrester! En omelett går att variera i oändlighet precis som familjefavoriterna tacos (varför inte testa en variant med fiskpinnar?) och pizza (här med ärtcrème och sparris).

Maria Svantemark
Nordic Sustainability Manager
Findus

Ämnen

Kategorier

Relaterat innehåll

4 Juni 2018 11:28

Att undvika kött och mjölkprodukter är den största insatsen du kan göra för miljön

Att undvika kött och mjölkprodukter är den största insatsen du kan göra för miljön. Det är budskapet i en ny studie nyligen publicerades i tidskriften Science.

8 Februari 2018 11:10

Visste du att frysta grönsaker är nyttigare än, eller lika nyttiga som, färska?

I mitten på 40-talet skapade vi på Findus inte bara mathistoria utan även språkhistoria i och med introduktionen av benämningen "djupfryst" i Sverige. Än idag är väldigt förtjusta i fryst mat, bland annat för att djupfrysning är en naturlig konserveringsmetod som ser till att grönsakerna behåller sin näring. Fryst mat minskar dessutom matsvinnet med upp till 47% jämför med färska alternativ.

6 December 2017 14:19

Findus arbetar för minskat matsvinn – donerar mat till Stadsmissionens Matcentral

En tredjedel av den mat som produceras slängs, samtidigt som många går hungriga. Rättigheten att få äta sig mätt ligger oss varmt om hjärtat och är ett område där vi som livsmedelsföretag kan göra skillnad. Detta ligger till grund för vårt beslut att donera mat till Stockholms Stadsmissions Matcentralen vilket gör det möjligt för oss att både minska matsvinnet och samtidigt ge mat till fler.

7 November 2018 12:49

Under höstlovet undervisar vi skolkockar i ämnet vegetarisk matlagning för en hållbar framtid

Visste du att mycket av den mat som barn äter i skolor runt om i landet kommer från oss på Findus? Som leverantör av mat till Sveriges skolor vill vi ta ansvar för att maten som lagas och serveras i skolorna inte bara är god och nyttig utan även hållbar. Vi startade därför under hösten 2017 Green Cooking Academy där Findus Foodservices utbildar kockar i vegetarisk matlagning.

20 December 2018 08:56

Bjud dina gäster på mat som ger gott samvete i jul

Tidigare i december presenterade Jordbruksverket statistik som visar att köttätandet i Sverige minskar för andra året i rad. Det är glädjande nyheter men ingen överraskning för oss som inte tror att vegetarisk kost och mindre rött kött är en trend, utan ett paradigmskifte.

Enligt EAT Lancet-rapporten behöver den global konsumtionen av frukt, grönsaker, nötter och baljväxter dubblas, och konsumtion av livsmedel som rött kött och socker behöver minskas med mer än 50%.

1 Februari 2019 09:37

Hur ska vi få världens medborgare att radikalt ändra hur de äter?

Nyligen lanserades EAT Lancet-kommissionens rapport med riktlinjer för hur vi ska kunna förse en befolkning på 10 miljarder människor med mat år 2050, utan att tumma på vare sig vår egen eller vår planets hälsa. Positivt är att rapporten visar att det är möjligt att förse 10 miljarder människor med mat år 2050.

6 Mars 2019 10:54

Så möter vi konsumenters efterfrågan på alternativ till köttet

I veckan presenterade Jordbruksverket färska siffror som visar att svenska folkets konsumtion av kött under 2018 var den lägsta på 10 år. Det är andra året i rad som den totala köttkonsumtionen minskar. Vi på Findus välkomnar utvecklingen och jobbar just nu för fullt för att möta konsumenternas efterfrågan på alternativ till köttet.