Pressmeddelande - 16 Mars 2023 08:02

Anrika producenten Paolo Scavino släpper 7 viner i tillfälliga sortimentet

I veckan lanseras inte mindre än sju viner från anrika Barolo-producenten Paolo Scavino i det exklusiva och tillfälliga sortimentet på Systembolaget.

Paolo Scavino är en klassisk och välrenommerad vinproducent från Barolo, i norra Italien. Vingården grundades 1921 av Lorenzo Scavino och hans son Paolo i byn Castiglione Falletto, där de sedan starten haft jordbruket som en stolt och passionerad familjetradition.

I dag är det Enrico Scavino som driver familjegården, han är fjärde generationen Scavinos som tillsammans med sina döttrar Enrica och Elisa, nu är på god väg in i det femte ledet. Enrico började arbeta heltid i vingården 1951 när han var endast 10 år gammal. Hans öde beseglades i så tidig ålder och han blev en ung vinmakare med nedärvd passion och dedikation för marken som familjen brukade. Med över 60-års erfarenhet har hans fokus legat på investeringar i några av Barolos bästa vingårdslägen för att på så vis kunna presentera det specifika uttryck som druvan nebbiolo ger från varje unik terroir.

Arbetet och vinerna är ett direkt resultat inspirerat av kärleken och respekten familjen haft för sina marker, deras mål har alltid varit en strävan efter ett rent uttryck med komplexitet och elegans i sina viner. Vare sig det gäller dolcetto, barbera eller nebbiolo, vilka alla tre är lokala druvsorter de både odlar och vinifierar, är det naturliga uttrycket och representationen av jorden de vuxit ur primärt.

I dag äger "Paolo Scavino" trettio hektar i Barolo och har vinstockar i tjugo historiska Cru-klassade vingårdar utspridda över byarna Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno, Roddi och Monforte d’Alba.

Paolo Scavinos viner utmärker sig från jord till bord, från druva till glas, genom noggrann omsorg av vingårdarna och passion för terroir, marken som odlas. Kärnan i verksamheten är filosofin om vingårdens hälsa och att arbetet i vingårdarna kommer före vinmakandet och den mänskliga faktorn och handpåläggningen. Här är det fullt fokus på att ta hand om vinstockarna för att kunna odla friska druvor i vingårdarna och att skörda vid optimal mognad. Vinifieringen sker med minimal påverkan och så naturligt som det bara är möjligt, allt för att bevara en naturlig mångfald och för att kunna uttrycka terroir. Hantverk och tradition är ledorden och dessa värderingar har i genrationer förts vidare och aldrig förändrats i det som idag kommit att bli Paolo Scavinos kultur.

Tillfälligt Sortiment 17 mars 2023

Paolo Scavino Barolo 2018

Ljust tegelröd med aromatisk doft av tjära, rosor, körsbär och nypon med tydliga ekfatstoner. Smaken torr och koncentrerad med sträva tanniner och körsbärsfruktiga höga syrliga noter. Lång eftersmak med örter och fatinslag. Viner från Barolo måste lagras minst tre år och tre månader, varav minst ett och ett halvt år på fat. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Castiglione Falletto, Barolo och La Morra. Efter handskörd avstjälkades druvorna, följt av jäsning och skalmaceration i roterande ståltankar. Vinet har lagrats ett år i små franska ekfat, så kallade barriques, och ytterligare ett år på stora franska fat. Efter fatlagring vilar vinet ett år på flaska hos producenten innan försäljning.

Paolo Scavino Barolo Ravera

Vingården Ravera ligger i sydvästra delen nära byn Novello på ca 430 meters höjd över havet och man började vinifiera från Ravera så sent som 2015. Friska jordar i kombination med östlig exponering och höjden bidrar till en lång mognadscykel av nebbiolo-druvorna, vilket gett den särpräglade karaktären hos Ravera där aromatiken och den tydliga mineraliteten skapar en linjär och precis struktur som lyfts av livfull syra.

Webb-lansering 16 mars 2023

Paolo Scavino Barolo Rocche dell´Annunziata 2016

Rocche dell'Annunziata är en av de historiska och mest prestigefyllda "Grand Cru" från byn La Morra som köptes 1990. En solexponerad vingård på 385 meter över havet. Enrico menar att denna vingård är en av Paolo Scavinos mest komplexa och eleganta. Multifacetterad, silkeslen i tanninerna, elegant men kraftfull, storslagen och förtjusande gör att Barolo Rocche dell'Annunziata i de bästa årgångarna även vinifieras som en Barolo riserva.

Paolo Scavino Barolo Cannubi 2018

Cannubi är förmodligen den mest historiska vingården i hela Barolo-regionen belägen i byn Barolo. Här har Paolo Scavino gjort vin sedan 1985 och det är en av de två äldsta vingårdarna som planterades redan 1946 på Cannubi-krönet. Gamla stockar och låg skördeuttag garanterar en unik kvalitet. Här får man koncentration och rikedom nebbiolos unika charm kommer till fullo som ger harmoniska och mycket fint strukturerade viner.

Paolo Scavino Barolo Bric dël Fiasc 2018

Vingården Bric dël Fiasc i Castiglione Falletto är Scavino-nebbiolons favoritplats och redan 1978 övertygade Enrico därför sin far Paolo att vinifiera dessa druvor separat för att påvisa dess enorma potential. Bric dël Fiasc är även en av de första "grand cru" som gjordes som singel vinyeard Barolo och själva sinnebilden och identiteten för Paolo Scavino. Elegant och klassiskt uttryck av nebbiolo som kräver tid för att utveckla all sin komplexitet med ett jordnära avtryck, tät frukt, livfulla och raffinerade tanniner. Syran ger stöd åt den viktiga strukturen och lyfter aromatiken som är komplex, mineralisk och balsamisk. Röda bär och lakrits är typiska toner i Bric del Fiasc®.

Paolo Scavino Barolo Carobric 2018

Carobric föddes 1996 som en kombination av tre historiska och komplexa terroirer.

Vinets unika personlighet handlar om fokus, precision, intensitet och längd. Aromatiken lyfts av frisk syra med en vacker spänning och klarhet. Som i alla Scavinos Baroloviner, strävar de efter det renaste uttrycket av terroir och därför sker vinifiering och lagring likadant för att understryka det specifika uttrycket för var och en av vingårdarna.

Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2018

Monvigliero kan med rätta klassas som "grand cru" i byn Verduno. Vingården vinifierades första gången år 2000 och användes även i blenden för den klassiska Barolon fram till 2007 då den köptes av familjen Scavino och gjordes om till en singel vineyard. Stor finess och aromatisk komplexitet, distinkt blommig och kryddig, smakrik med balsamico i sitt uttryck. Doften är levande och smaken fokuserad. En extremt elegant Cru, feminin och karaktärsfull.

Kortfattat om producenten:

PAOLO SCAVINO producerar röda viner av druvorna dolcetto, barbera och nebbiolo med bas i byn Castiglione Falletto i hjärtat av Barolo. Vinhuset bär namn efter grundaren Paolo Scavino, som gjorde sitt första vin redan 1921. Idag är det fjärde och femte generationen vid rodret. Pappa Enrico Scavino som följt sin fars fotspår sedan liten och hans två döttrar Enrica och Elisa, delar nu arbetet i vingården och källaren. Med ett starkt naturligt motto och koppling till sina marker är Scavinos filosofi att vinerna ”görs i vingården” och att sambandet mellan natur, jordmån, årstid och årgång spelar en mycket stor roll för vad vinet slutligen smakar i glaset. Den unika möjligheten arv prova ett av Barolos mest klassiska vinproducenter står för dörren, då hela sju viner lanseras den hör veckan. Två av dem på fredag den 17 i butiker och fem av dem dagen innan som webb-lansering.

Kortfattat om årgångarna:

2016 är en årgång som av en del vinmakare jämförs med toppåren 2004 och 2001. Mognare druvor men med stramare tanniner och högre fruktsyra än året innan. Sommaren var varm, men inte med lika höga temperaturer som 2015, vilket gjorde att vinrankorna slapp stress. Skördevolymen blev över den normala.

2018 var ett utmanande år för vinmakarna som testades hårt. Vintern var lång, våren frostig och försommaren blöt där en del svampsjukdomar var förekommande. Först i mitten av sommaren och sensommaren stabiliserades vädret. Trots problemen ser man med tillförsikt på skördens kvalitet som kvantitetsmässigt var betydligt större än 2017.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Vi arbetar målmedvetet med att ta vårt sociala och miljömässiga ansvar. Vi gör det genom vår CR-plan ”Bottled with Care”. Ta del av vår senaste hållbarhetsrapport.

Vi är självklart en del av Dryckesbranschens klimatinitiativ där vår bransch satt gemensamma mål.