Ekomjölk och grönsaker ökar i volym - samtidigt som ekoäggen backar

Det sammantagna försäljningsvärdet för ekologisk mat i handeln minskade med 2,2 procent under andra kvartalet 2024 jämfört med samma period föregående år. Men skillnaderna är stora mellan olika kategorier, visar Svenskt ekoindex som Ekologiska Lantbrukarna, KRAV och Organic Sweden publicerar kvartalsvis.

För frukt och grönt har uppgången i volym varit 7,1 procent och för mejeriprodukter 3,0 procent. Motsvarande siffror för konventionella produkter är plus 4,4 procent och minus 0,5 procent. Det betyder att i kategorierna frukt och grönt och mejeri har ekologiskt tagit volymandelar av den totala försäljningen. I båda fallen har dock priserna sänkts mer på de ekologiska produkterna än på de konventionella, vilket innebär att värdeandelarna har minskat något. Trenden med minskade prisskillnader mellan ekologiskt och konventionellt tycks därmed ha fortsatt under kvartal 2 2024.

- Denna volymförändring adderar till de signaler vi fått från marknaden om balans, eller i vissa fall till och med bristsituation på ekologisk och KRAV-märkt mjölkråvara. Mjölken är enormt viktig för hela den svenska ekologiska produktionen, så håller denna återhämtning i sig så är det enormt positivt, säger Sofia Emilsson, verksamhetsledare på Ekologiska lantbrukarna.

Samtidigt minskade försäljningen av ekologiska ägg med över 20 % i värde och det ekologiska köttet minskade marginellt vad avser värde, men med hela 7,6 procent i volym. Nästan hela nedgången för ekoägg beror på att volymen sålda ägg har minskat. Förklaringen är sannolikt att försäljningen av ekologiska ägg under 2023 hölls upp av en brist på konventionella ägg.

För ekologiskt kött är situationen nästan det omvända jämfört med mjölken. Priset till konsument steg något och konsumenter tenderade att välja något exklusivare detaljer av det ekologiska och KRAV-märkta köttet, vilket förklarar att försäljningsvärdet hölls uppe samtidigt som volymen sjönk.

Om Svenskt ekoindex

Kvartalsrapporten “Svenskt ekoindex” följer försäljningsutvecklingen för ekologiska livsmedel i dagligvaruhandeln och lanserades för första gången 2018. Svenskt ekoindex utgår från den totala försäljningen av ekologiska livsmedel och alkoholfria drycker i handeln som med viss fördröjning redovisas årsvis av SCB. Förändringarna kvartalsvis beräknas med data från Nielsen och GfK. Rapporterna utvecklades inom projektet “Marknadsanalyser och branschutveckling för ett växande eko-Sverige” som delfinansieras av Jordbruksverket inom ramen för den svenska livsmedelsstrategin. Rapportarbetet förvaltas nu av Ekologiska Lantbrukarna, Organic Sweden och KRAV i samverkan.