PRESSINBJUDAN: Het baristalandskamp, tävlingen Vassaste Krögar’n och en inblick i framtidens restaurang på nya MalmöMässan 15 – 16 februari

Nästa vecka är det dags för Nordens största fastfood-mässa att flytta in på nybyggda MalmöMässan. Den stora nyheten för i år är att FASTFOOD & CAFÉ får sällskap på mässgolvet av RESTAURANGEXPO. För den som har besökt arrangemanget tidigare kommer stor skillnad att märkas då årets mässa är dubbelt så stor som tidigare år. Över 130 utställare visar allt från råvaror, branschnyheter och kaffemaskiner till drycker, inredning och köksutrustning.

Vi vill speciellt bjuda in dig som är press samt erbjuda en reserverad plats på första raden när våra kända kockar och föreläsare håller aktuella seminarier på scenen. Nedan presenterar vi ett urval av aktiviteter i programmet:

På schemat

15 Feb. Kl. 10.30 – Tävling: Vassaste Krögar’n
Vem har bäst koll på världens mat i allmänhet och Skånes mat och krogliv i synnerhet? Se när Skånes kända kockar och krögare gör upp i Restauratörens frågesport ”Vassaste Krögar’n”.

15 feb kl 14.15 – Den lönsamma verksamheten
Varför behövs lönsamhet i restaurangen? Och hur blir man lönsam? Fungerar differentierad prissättning? Skall man lägga fokus på kostnaderna eller på intäkterna? Svaren får du av Pontus Frithiof – krögaren och entreprenören som har tagit Sverige med storm.

16 feb kl 8.30 – The Restaurant of the Future
The Restaurant of the Future är restaurangen i Holland som tagit kundundersökningar till en helt ny nivå. Genom att vetenskapligt analysera gästerna med dold kamera och laborera med alltifrån meny till inredning, kan man se hur man skapar den perfekta gästupplevelsen. Möt Marchel Gorselink som är mannen bakom projektet.

16 feb. Kl. 11:45 – Tävling: Baristalandskamp mellan Sverige & Danmark
Sverige möter Danmark i en spännande koppningstävling.

Ackreditering och mer info
Kontakta projektledare Ann-Kristin Mogren för ett presskort, mer information och för att boka en reserverad plats på främsta raden vid scenen.
Tel: 031–89 41 10
e-mail: annkristin.mogren@easyFairs.com

Tid & plats
Nya MalmöMässan i Hyllie, Malmö
15 feb: 9.00-17.00
16 feb: 9.00-16.00