Risoni är en pastasort som ser ut som små risgryn. Den har sitt ursprung i norra Italien och lär ha skapats första gången när det var brist på vanligt ris. Zeta Risoni är precis som andra pastaformer från Zeta tillverkad av ett durumvetemjöl med extra hög proteinhalt, hela 14 procent, för hög smak och bra kokegenskaper som ger tuggmotstånd, al-dentekänsla, genom hela måltiden.
Nu kommer Zeta med Mini Pinsa. Som namnet anger är den något mindre är originalet, 130 gram i stället för 230. Därmed är den mer anpassad för en person, för singelhushållet eller som mellis för dig som är på språng. Zeta Mini Pinsa är, precis som originalet, förgräddad och färdig att toppa.
Marknadsledaren inom medelhavsmat, Di Luca & Di Luca som bland annat står bakom varumärket Zeta, sjösätter idag en webbshop, Zetashop.nu. Detta är ett led i att kunna erbjuda Zetas trogna konsumenter ett mervärde och på så sätt bygga lojalitet och stärka varumärket.
Som expert på medelhavsmat - och inte minst italiensk sådan - så ser vi det som vår uppgift att ha de traditionella pastaformerna på butikshyllorna. Därför lanserar vi nu Zeta Paccheri Rigate, det räfflade pastaröret!
Vill du som ung kock göra skillnad i gastronomins värld, visa då upp din talang på den globala scenen genom att delta i S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25.
1974 satte Zetas grundare Fernando Di Luca, vårt lands okrönte olivoljekung, de första flaskorna olivolja av märket Zeta på de svenska butikshyllorna. Det uppmärksammar vi med två nyheter, en Jubileumsolivolja som är en påminnelse om den olja som fanns i Fernandos barndomshem och en som är extra rik på smak och antioxidanter och som bär hans eget namn.
Zeta Snackoliver Soltorkade tomater har av tidningen Må Bra fått utmärkelsen Årets Snack i den prestigefyllda utnämningen Må Bra-valet 2024! Det innebär att dessa oliver får ”titulera” sig Årets Må Bra-val under hela nästa år!
För några veckor sedan hängde oliverna gröna och ännu inte riktigt mogna på de sicilianska träden. Nu finns doften och smaken av nyklippt gräs, örter, gröna tomater och kronärtskocka i form av primören Novello, en extra vergine-olivolja av toppkvalitet gjord på oliver skördade under säsongens första tio dagar.
Hjärt-Lungfonden och Di Luca & Di Luca AB med varumärket Zeta påbörjar idag ett samarbete för att tillsammans bidra till en bättre folkhälsa, genom att lyfta vikten av att välja hälsosamt fett och samtidigt inspirera till god och hälsosam mat och hälsosamma måltider.
Två av de hetaste smakerna landar nu i Zetas populära crostini, nämligen svartpeppar och chili.
Zeta lanserar två nya smakrika salamisorter, Salamino Peperoni och Salame Spianata Calabrese. Den sistnämnda är egentligen ingen nyhet utan en uppgradering och förbättring av den tidigare Salame Spianata Piccante.
Zeta Olivolja Gentile är nominerad till Årets dagligvara!
- Vårt ursprung må vara Italien men när det kommer till oliver är spanjorerna våra jämlikar, säger Fernando Di Luca, Zetas grundare. Därför är det är roligt att som medelhavsspecialist få presentera tre riktigt fina spanska premiumoliver som dessa, Manzanilla, Pelotin och Arbequina!
Nu behöver du inte längre blanda bacon eller pancetta i pastan. Nu drar vi åt äkthetsskruvarna ännu ett varv och lanserar guanciale, lufttorkad griskind, en mycket viktig ingrediens även i romarnas älsklingspasta, Spaghetti Carbonara!
På senare tid har baljväxterna gått från tråkig nödmat till en hipp och trendig ingrediens i den nordiska maten. Att kunna köpa färdigkokta bönor på burk, slippa tidskrävande blötläggning och kokning, har troligtvis bidragit till att fler hittat det här nyttiga och användbara livsmedlet.
För oss på Zeta är god mat en viktig del av livet. Vi tycker att den allra bästa maten är den som också är smartast, och med det menar vi lättlagade och smakrika rätter som är vänliga för både planet, kropp och plånbok. Därför sjösätter vi konceptet ”Smart Vardagsmat”.
De tre första filmerna om Fernando Di Luca utspelades i Italien. Nu är platsen Sverige och året 1971 – då Fernando nyss hade köpt in sin första lastpall olja från Cremona och skapat sitt varumärke Zeta. Detta vid sidan av heltidsjobbet som hotellportier.
Lika snygg som god och passar fint till kryddiga glöggen eller bubblet på nyår. Panettone är söt och mustig, bakas med surdeg och smaksätts med torkad frukt. I Italien är det nämligen tradition att ta med panettone som present under julens alla festligheter.
- Den är grön, elegant och fruktig med stor doft av nyklippt gräs och gröna tomater, intensiv smak med viss pepprighet samt en lång eftersmak, säger Zetas grundare Fernando Di Luca, Sveriges kanske största olivoljeambassadör. Zeta Novello 2022/23 finns i begränsad upplaga hos ICA, Coop och Hemköp.
Den prestigefyllda, internationella tävlingen för unga kockar, S.Pellegrino Young Chef är nu framme vid regionsfinalerna dit 166 gastronomiska kämpar kvalificerat sig. Två unga, svenska kockar ska tävla i regionsfinalen för norra Europa som går av stapeln i Köpenhamn den 24-25 oktober. Det är Astrid Wahlén från restaurang Etoille i Stockholm och Juan Ruiz från Göteborg men som just nu är verksam i
Familjeföretaget Di Luca & Di Luca grundades 1971 av Fernando Di Luca – italienaren som tog olivoljan, pastan och kunskapen om medelhavsmaten till Sverige. Di Luca & Di Luca utvecklar och säljer mat från Italien och länderna kring Medelhavet under det egna varumärket Zeta samt ett antal starka agentursvarumärken t ex Monini, Rana och San Pellegrino. Di Luca & Di Luca ägs av familjen Di Luca med syskonen Gabriella, Christian och Paola i spetsen och drivs tillsammans med ett fyrtiotal medarbetare på Södermalm i Stockholm. Besök gärna webbplatserna för mer information www.diluca.se, www.zeta.nu
Alsnögatan 11
116 44 Stockholm