Delizie lanserar Pancetta – det italienska sidfläsket, älskat av kockar världen över

Delizie lanserar två varianter av det italienska lufttorkade sidfläsket lätt kryddade med peppar och olika örter; Delizie Pancetta och Delizie Pancetta Dolce. Pancetta är en klassisk ingrediens i det italienska köket och ingår i två av de mest traditionella italienska pasta-rätterna: Spaghetti alla Carbonara med rökt pancetta och Pasta all’Amatriciana tomatsås med pancetta dolce, ej rökt.

Pancetta passar även utmärkt i pajer, sallader, omeletter, grytor med mera. Pancetta görs på sidfläsk och finns i Italien i olika utföranden; tärnad, skivad, ihoprullad (arrotolata).

Pancetta jämförs ofta med bacon och de största skillnaderna är att pancetta kryddas med peppar och olika örter, att den lufttorkas samt är mildare rökt. Delizie Pancetta är lätt rökt med bokträ och Delizie Pancetta Dolce är inte alls rökt. Att sidfläsket lufttorkas ger pancettan en mer koncentrerad smak och köttet blir mer mört. Lufttorkningen gör att även den milda Pancetta Dolce är smakrik, trots att den inte är rökt. Dessutom är Delizies Pancetta förpackad i en tvådelad förpackning om 80 gram styck, vilket gör att den passar perfekt även för de mindre hushållen.

Delizie Pancetta och Delizie Pancetta Dolce säljs hos ICA från oktober och kostar cirka 24,90 kr för 160 g.

För mer information och eller varuprover kontakta gärna:
Catrine Bjulehag, PR- och informationsansvarig Di Luca & Di Luca
catrine.bjulehag@diluca.se, 0707-48 00 12