Matsvinnsrapport: Svenskar ensamma om att välja minskad miljöpåverkan före sparande

Matsvinnsrapport: Svenskar ensamma om att välja minskad miljöpåverkan före sparande

Danone och Too Good To Go lanserar tillsammans en rapport om synen på matsvinn i Sverige, Finland, Norge och Danmark. Rapporten visar att unga och kvinnor är mest engagerade i kampen mot matsvinnet, samtidigt som det råder stor kunskapsbrist kring vad olika datummärkningar innebär. I samtliga länder uppges det främsta skälet till att minska matsvinnet vara att spara pengar – förutom i Sverige. Där är det främsta skälet minskad miljöpåverkan.

Studien som ligger till grund för rapporten är genomförd av Norstat på uppdrag av Danone. Syftet är att skapa bättre förståelse för konsumenters beteende och insikter kring hur producenter, återförsäljare och impactföretag kan stötta konsumenter i kampen mot matsvinnet.

RESULTAT FRÅN RAPPORTEN

Viktigaste skälet till att minska matsvinnet är att spara pengar – förutom bland svenskar

Att spara pengar är den huvudsakliga anledningen till att konsumenter i de fyra länderna vill minska matsvinnet. Sverige är det enda land där minskad miljöpåverkan prioriteras högre än sparande.

• Spara pengar (66 procent totalt i Finland, Norge och Danmark, i jämförelse med 58 procent i Sverige).
• Minskad miljöpåverkan (55 procent generellt, i jämförelse med 59 procent i Sverige).

Datummärkning - välkänt men missförstått

Generell kunskap om bäst före- och sista förbrukningsdatum, samt tron på den egna förmågan att avgöra kvaliteten på maten varierar stort mellan de olika länderna. Även mellan män och kvinnor, samt unga och äldre.

• 81 procent av svenskar uppmärksammar etiketter som “bäst före men även bra efter” samt både tittar, luktar och provsmakar maten innan den kasseras.
• Det råder stor förvirring avseende datummärkning. I Sverige misstar 52% användningsdatumet och tror att känsligare mat som t.ex. kött och fisk märks med bäst-före-datum.

Kvinnor är mer engagerade i att minska matsvinnet i hemmet än män

60 procent av kvinnorna säger att det är viktigt att vi kastar mindre mat för att minska miljöpåverkan medan samma siffra för män var 50 procent - en signifikant skillnad.

Mer än 70 procent av konsumenterna i studien har påverkats av stigande matpriser

De flesta konsumenterna i studien har svarat att man vänder sig till alternativa eller billigare produkter på grund av de stigande matpriserna. Det är tydligt att många ännu inte har insett de potentiella besparingar som går att göra genom att inte låta mat bli dålig, eller att ta hand om matrester. 40 procent säger att de slänger lika mycket mat som tidigare, trots de stigande matpriserna och bara 24 procent säger att de slänger mindre mat.

Matsvinn i siffror

Svenskar som medverkat i studien uppskattar att mängden matsvinn under ett år är följande:

• Rester från hemlagade måltider – 324 miljoner fulla nävar/år
• Grönsaker - 274 miljoner fulla nävar/år
• Kaffe och te – 250 miljoner koppar/år
• Frukt - 225 miljoner enheter/år
• Bröd - 200 miljoner brödskivor/år
  
  

Danone och Too Good To Go kämpar tillsammans mot matsvinnet

– Det är bra att se att så många människor i de nordiska länderna är involverade i kampen mot matsvinn. Studien har visat vad varje individ redan gör för att bekämpa matsvinnet och ger oss som företag en indikation på hur och var vi kan ge konsumenterna ännu bättre stöd för att uppnå vårt mål, säger Richard Trechman, vd för Danone i Norden och Baltikum.

– Studien med Danone visar att svenskar är medvetna om matsvinnets klimatpåverkan, vilket är något som vi ser väldigt positivt på. Den lösning vi erbjuder innebär att konsumenterna enkelt kan bidra till ett minskat matsvinn samtidigt som de sparar pengar, säger Sofia Edholm Country Manager på Too Good To Go.

Som en ansvarsfull del av livsmedelsförsörjningskedjan, bekämpar Danone aktivt matsvinn på flera nivåer, varav en är att samarbeta med starka samarbetspartners för att göra en skillnad tillsammans. Danone Nordics arbetar tillsammans med det sociala påverkansföretaget Too Good To Go som har initierat kampanjen ”ofta bra efter”. Kampanjen uppmuntrar konsumenter att titta, lukta och smaka innan de slänger en produkt i soptunnan så fort de passerat bäst-före-datumet. Actimel kommer, som det första Danone-märket i Norden, att ha etiketten på förpackningen.

– Vårt mål på Danone är att minska matsvinnet med 50 procent till 2025 inom den del av värdekedjan som vi kan påverka (med utgångspunkt från 2016), men vi anser också att det är viktigt att titta på helheten. Vi jobbar ständigt med att utveckla lösningar som kan göra skillnad längs hela värdekedjan – även lösningar som ligger bortom vår produktion och våra leveranskedjor. Därför arbetar vi tillsammans med olika partners, som till exempel våra handelspartners eller påverkansverksamheten Too Good To Go, säger Richard Trechman, vd för Danone i Norden och Baltikum.

– Mer än hälften av allt matsvinn uppstår hos hushåll. En av anledningarna är konsumenternas förvirring när det kommer till datummärkningen. Enligt undersökningen är över hälften av alla svenskar, 52 procent, inte medvetna om skillnaden mellan "sista förbrukningsdag" och "bäst före". Därför ser vi ett stort behov av vårt nylanserade initiativ "Ofta Bra Efter", där vi tillsammans med branschen informerar och guidar konsumenten i rätt riktning för att skapa en bättre förståelse för de olika begreppen. Initiativet uppmanar konsumenten till att lita på sina sinnen när det kommer till att avgöra om olika livsmedel är säkra att äta eller inte, säger Sofia Edholm Country Manager på Too Good To Go.