Pressmeddelande -
Markus Aujalay lagar hamburgare på högrev och lardo di colonnata. Den är saftig och lite het med karaktär från grillningen.
Markus Aujalays hamburgare för "Nu gör vi järnet på Järnet" är tillagad på högrev och lardo di colonnata. Hettan från Jalapenon och smaken från Lardon gör burgaren saftig och lite het.
“Jag gillar hettan från Jalapenon och smaken från Lardon. Det gör burgaren saftig och lite het. Annars har jag utgått ifrån en mer Amerikansk smak med BBQ smaksättning, en favorit för mig. Att köttet grillas och inte steks är ett måste och ger såklart karaktär på burgaren”, säger Markus Aujalay om sin rätt.
Markus Aujalays Högrevsburgare
Chilidressing, cheddarost och jalapeno
Markus Aujalay fick utmärkelsen Årets kock år 2004. Han är uppväxt i Uppsala och bor idag i Enskede. Markus driver Winterviken i Stockholm, i Nobels gamla fabrik från 1891 samt är delägare av Fjällpuben i Åre tillsammans med Melker Andersson och Grupp F12. Tidigare har han varit verksam inom Fredsgatan 12, Operakällaren och Leijontornet. Markus har deltgit i ett flertal matlagningsprogram på TV4 och kom 2005 på 5:e plats i tävlingen Bocuse d´Or. Markus är idag ordförande i Föreningen Årets Kock
Om eventet
Mästerkockar och vinnare i Årets Kock byter julmat mot hamburgare i "Nu ger vi järnet på Järnet". De sex Mästerkockarna Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson skapar varsin signaturhamburgare som presenteras den 30 november. Hamburgarna serveras på restaurang Järnet i Gamla Stan i Stockholm mellan den 1-29 december.
Eventet är ett initiativ av Cultur Bar & Restaurant, som nyligen tagit över restaurang Järnet i Gamla Stan. Efter den 29 december stänger Järnet och lokalen kommer att totalrenoveras. Den nya baren väntas öppna under första kvartalet 2013.
Järnet Bar & Matsal
Österlångg 34-36,
www.Jarnet.nu, Facebook.com/JarnetMatsalochBar
Bokning:
08-10 71 37, bokning@jarnet.nu, Jarnet.nu/boka
Ämnen
- Evenemang
Kategorier
- markus aujalay
- årets kock
- järnet på järnet
- hamburgare
- den gyldene freden
- lyxburgare