Kokhett i Gamla stan - SvD skriver om Cultur Bar & Restaurant

SvD Mat & Vin skriver om Gamla Stan, vars nya och äldre restauranger och barer väntas locka matentusiaster i sommar. Här är ett utdrag ur artikeln: 

Från turiststråk till matmagnet. Gamla stan är i förändring. Stockholmare som tidigare valt bort stadsdelen tar numera gärna en tur i de historiska kvarteren med siktet inställt på mat och dryck av yppersta kvalitet. 

...Snett mitt emot en av Sveriges äldsta restauranger, Den gyldene freden, som på sin hemsida skriver att de serverat husmanskost sedan 1722, ligger nya Cultur bar och restaurang. Denna nyinredda kombinerade bar och krog drivs i princip av kvinnor. Elin Bergström är restaurangchef och Sara Henstam köksmästare. De hoppas att Cultur ska bli en mötesplats, och då inte bara för turister.

– Järnet som låg här tidigare hade väldigt många stammisar och några av dem har vi tagit över, men vi märker också att det kommer gäster från andra stadsdelar, säger Elin Bergström.

Hon har tidigare jobbat på just Den gyldene freden och där märkt förändringen i Gamla stan.

– Jag tycker att det började med F12-gruppens Le Rouge som fick folk från olika delar av Stockholm att komma hit. Nu när det finns fler bra ställen, som vi, 19 glas och The flying elk, tror jag att fler hittar hit och kanske går mellan ställena, fortsätter Elin Bergström.

Läs hela artikeln.