Skördefest med magiska färger!

Träden är fulla av frukt och trädgårdslanden står i full prakt med fantastiska grönsaker! Denna årstiden är magisk på många vis, inte minst för allt det goda vi kan plocka in till vårt bord. Självklart fokuserar vi på svenskt och närodlat!

'Lätt blancherade vaxbönor eller brytbönor och en klick smör är ett perfekt krispigt inslag i salladen eller som tillbehör till fisken eller köttbiten' tipsar Joakim Schaffer, Executive Chef. 'När man har så fantastiska svenska råvaror behöver matlagningen inte vara svårare än så'.

Det gäller att tänka utanför boxen. Steka vitkål i stora bitar eller låta äpplen få en kyss av stekpannan är perfekta tillbehör till middagen. Nu när man får plocka fram grillen igen blir man lite extra lycklig, det är inte mycket som slår grillade grönsaker med plommonchutney! Men det klassiska ska man inte heller glömma. Inte mycket slår hemgjord äppelmos eller en enkel tomatsallad med nyplockade tomater!

Inspiration behövs då det är lätt att fastna i sina egna mönster och har svårt att komma på nya grejer. 'Bondens egen marknad' på Drottningtorget här i Malmö är ett alldeles ypperligt tillfälle att få nya idéer och få tag i nyskördade härligheter. Krispiga äpplen, saftiga hallon och nyfångad fisk i långa rader mitt i Malmö. Varje lördag förmiddag dukas dessa himmelska grödor upp för att göra just din middag oslagbar!

Om man inte känner för att stå vid spisen utan heller sippas på ett glas och låter någon annan visa sina kokkonster, så bör man ta sig till Malmö Saluhall den 8/9. Där vankas det vällagade smakportioner, underbara primörer, musik och stämning i världsklass. 

Satsar man istället på en lugn middag med slående utsikt, så har Kitchen & Table öppet sju dagar i veckan och serverar sitt koncept Urban Garden. Vällagad mat med fokus på grönsaker, lokala råvaror i säsong och den där extra touchen. Lägg där till en makalös utsikt och helgen är räddad!