Clarion Hotels koncept Kitchen & Table gör succé från norr till söder

I slutet av förra året startade lanseringen av stjärnkocken Marcus Samuelssons och Clarion Hotels uppmärksammade restaurangkoncept Kitchen & Table. Succén har inte låtit vänta på sig. Samtliga restauranger har sedan omvandlingen ökat omsättningen med minst 30 procent och vissa ännu mer. Dessutom har antalet gäster ökat på vardagarna.

- Det är fantastiska siffror. Kitchen & Table är ytterligare ett led i vårt arbete med att få ett levande vardagrum på samtliga hotell, det vi kallar Clarion Livingroom. Vi vill hålla högsta kvalitet och skapa ett starkt koncept, som ger avslappnad atmosfär där våra gäster tillsammans med lokalbor kan känna sig hemma oavsett på vilken ort de befinner sig, säger Katalin Paldeak, koncerndirektör Clarion Hotels.

Under året öppnade Kitchen & Table på Clarion Hotels på Arlanda, i Helsingborg, Karlstad, Östersund, Uppsala, Örebro och Luleå. I Norge öppnade restaurangerna i Stavanger, Arendal och nu senast i Bergen.

- Vi var först ut med Kitchen & Table och det första året har gått över förväntan. Vi är en oas mitt i flygplatsens hektiska tempo och erbjuder våra gäster god mat i en internationell miljö med utsikt över landningsbanorna. Vi hoppas att Kitchen & Table blir en lika stor succé på övriga orter, säger Henrik Berghult, vd Clarion Hotel Arlanda Airport.

Konceptet bygger på att minska tröskeln till att äta ute, ett fokus på FUN dining istället för FINE dining.

- Sedan starten i april har Kitchen & Table blivit otroligt populärt bland helsingborgarna, affärsresenärer och turister - både för en drink i baren eller njuta av rätter från den varierande menyn, säger, Anna Eklund vd Clarion Grand Hotel i Helsingborg.

Marcus Samuelsson har under våren och hösten besökt de nya restaurangerna och träffat personalen och gästerna. På hotellen har Marcus hållit workshops om konceptet där New Yorks kulinariska smältdegel kombineras med orternas lokala DNA.

- Jag är glad att Kitchen & Table tagits emot så väl både i Sverige och Norge och det har varit enormt lärorikt att besöka alla orter. Hela konceptet bygger på att få både svenskar och norrmän att äta ute utan finkrogens tvång. Jag är lika förväntansfull inför kommande lanseringar och ser fram emot nästa turné, säger Marcus Samuelsson.

Marcus Samuelsson som är bosatt och verksam i New York har en imponerande karriär bakom sig. Han tog hem den prestigefulla vinsten i amerikanska Top Chef Masters och han driver flera framgångsrika restauranger bland annat Red Rooster i Harlem. Han har också lagat mat till några av världens främsta celebriteter däribland USA:s president Barack Obama. Under hösten medverkar Marcus i Svt:s program Det stora matslaget.

Under 2014 och 2015 öppnar ytterligare tio Kitchen & Table. Närmast på listan är Amaranten på Kungsholmen i Stockholm och Clarion Hotel Visby. Konceptet lanseras på samtliga 21 Clarion Hotels i Norden under 2013 - 2015. Undantaget är Clarion Hotel Post som har Norda Bar & Grill och Clarion Hotel Sign med American Table som också är i samarbete med Marcus.

För mer information vänligen kontakta:
Heléne Airijoki, presskontakt Micael Bindefeldab, 070-768 44 47, helene.airijoki@bindefeldab.se

Jessica Castegren, marknads- och kommunikationschef Clarion Hotels, 070-660 04 83, jessica.castegren@choice.se

För högupplösta bilder att ladda ner: http://press.bindefeldab.se, användarnamn: clarion, lösenord: press, klicka vidare på Kitchen & Table.