Clarion Collection® Hotel Victoria prisas för sitt hållbarhetsarbete

Årets hållbarhetspris inom Strawberry gick till Clarion Collection® Hotel Victoria under den årliga Vinterkonferensen med 3500 gäster i publiken. Hotellet i Jönköping har levererat exceptionellt på parametrar inom miljö, mat och dryck och personalnöjdhet, vilket resulterat i priset “WeCare Hotel of the year”.

Arbetet med hållbarhet inom Strawberry samlas inom det område som kallas WeCare. Området omfattar flera olika tilltag, framförallt inom fastigheter och mat och dryck, där koncernen ser att man har störst möjlighet att göra skillnad. För att accelerera hotellens hållbarhetsarbete och minska deras klimatpåverkan har Strawberry lanserat en klimatfond som hotellen kan söka bidrag från för att genomföra olika hållbarhetsprojekt.

Hotellet utsågs i år till bästa hotell vad gäller hållbarhet i hela Strawberry – "WeCare hotel of the year". Det här hotellet sticker ut både i hur det dagligen arbetar för att integrera hållbarhet i driften av hotellet, och hur man jobbat för att engagera sig i samhället på lokal nivå. Hotellets outtröttliga arbete med att minska sitt fotavtryck, liksom deras positiva bidrag till lokalsamhället, är imponerande, säger Harald Bjugstad-Holm, Hållbarhetschef för Strawberry.

Ett av projekten inom hållbarhet med stark anknytning till mat och dryck är partnerskapet med företaget eSmiley, som hjälper hotellet att kontinuerligt se över sitt matsvinn. Dagligen mäts rester efter frukost, fika, lunch och kvällsmat och sorteras i ätbart och icke ätbart kombinerat med det som kommer från produktion. De samarbetar även med Frälsningsarmén, som ligger granne med hotellet, där de får ta del av kvällsmaten.

Med hjälp av dessa mätningar från eSmiley ser vi exakt när och vad det är som är våra utmaningar och då kan vi enklare sätta in actions. Att även låta familjer som sliter få komma till oss och njuta livet en stund samt ge dem en upplevelse som ger lite guldkant i svåra tider känns bra, säger Jessica Wennering, Hotelldirektör på Clarion Collection Hotel Victoria.

Foto: Erik Krafft