Taste of the Future på Slakthusområdet
Tid 13 November 2023 15:00 – 22:00
Plats Hus 25, hallgränd, Slakthusområdet Stockholm
Det är fokus på framtiden när Stockholms gastronomi och besöksnäring samlas för att diskutera och nätverka på Taste of the Future 13 oktober.
Boka din biljett på Tickster
Det gastronomiska huvudstadsåret lider mot sitt slut – vad kan vara bättre då än att blicka framåt tillsammans med kollegor i branschen?
Vad betyder gastronomin för Stockholms framtid? Hur ska vi kommunicera stadens unika värden? Hur skapar vi strategiska partnerskap och samarbeten? Hur får vi unga att välja restaurangbranschen? Hur kan vi bidra till att förbättra och återskapa jordens och människornas hälsa? Vad kan vi lära av varandra?
Evenemanget hålls i A house Hus 25 i samma kvarter som Solen, Hosoi, Bar Montan och Stockholm Roast. Området har snabbt har etablerat sig som stadens nya foodie-destination. I slutet av november öppnar också Afrika STHLM, en unik mötesplats med fokus på afrikansk mat, musik och kultur.
Det blir en eftermiddag fylld av föreläsningar och samtal modererad av matjournalisten Anna Norström.
Magnus Nilsson, tidigare tvåstjärniga Fäviken, numera ekologisk äppelodlare i Skåne samt generaldirektör för the Food Planet Prize, är key note speaker.
Programmets tre teman: collaboration, regeneration, innovation:
Festivalgeneralen Katja Seerup Clausen från Copenhagen Cooking berättar hur festivalen stärkts av sina partnerskap, Charles Van de Kerkhof, forskare på Venture Lab SLU, visionerar om hur regenerativt jordbruk och måltidsturism kan gå hand i hand, medan Tove Blomgren på framtidslabbet SALLY berättar hur fantasin kan hjälpa oss att bygga ett bättre matsystem.
