Sake Maker’s Dinner på Hello Monkey Linnégatan

Den 16 maj besöker Kjetil Jikiun, bryggmästare och toji på Nøgne Ø, restaurangen Hello Monkey på Linnégatan i Göteborg för en Sake Maker’s Dinner. Denna middag, som är ett samarbete mellan importören Brill & Co, Nøgne Ø och Hello Monkey, är den första i Sverige med Sake bryggd i Europa.

Nøgne Ø är den enda producenten av sake i Europa, och bryggmästaren, eller tojin som det kallas för sake, Kjetil Jikiun är exalterad över att få hålla i en sake-middag i Sverige. Kjetil har tidigare på Stockholm Beer & Whisky Festival hållit i en Master Class om sake och han tror att den svenska marknaden börjar få ett allt större intresse för den japanska drycken.

Anton Cohén som är säljare på Brill & Co berättar:

”Vi på Brill & Co var tidiga med konceptet Beer Maker’s Dinner i Sverige, faktum är att vår första Beer Maker’s Dinner var i samarbete med just Nøgne Ø. Därför är det extra roligt att vår första Sake Maker’s Dinner även den sker i samarbete med dem. Dessutom är både Hello Monkey och Nøgne Ø väldigt dedikerade i vad de gör, så jag tror att vi har stora möjligheter att göra den här kvällen både spännande och legendarisk.”

Middagen, som är komponerad av Jonas Simonsson, köksmästare på Hello Monkey, kommer att bestå av åtta olika rätter såsom exempelvis Laxtartar med shiso- och kizamidressing. Till den kommer sex olika sakesorter med skilda karaktärer, samt ett plommonvin att serveras. Detta sker under torsdagen den 16 maj klockan 19.00, och på middagen kommer man dessutom få chansen att fördjupa sig kring saken som Nøgne Ø brygger, höra om de olika tillverkningsmetoderna, samt givetvis ställa frågor till tojin.

Biljetter till sake-middagen bokas via mejl, marcus@hellomonkey.net, och man bör tänka på att det finns ett begränsat antal platser.