Initiativet Hållbara Hav välkomnar Karl Båvner - ny kock på briggen Tre Kronor af Stockholm

Initiativet Hållbara Hav och Briggen Tre Kronor hälsar Karl Båvner välkommen.

Karl kommer närmast från Trattorian, Villa Gothem och F12 (Fredsgatan 12) och har även en hel del erfarenheter av att laga mat till sjöss.

-Jag har jobbat som kock på M/S Strömma Kanal så sjögången ska inte vara något problem vid matlagningen, hoppas jag, säger Karl.

Karl berättar att han blev tipsad, om den lediga tjänsten, av sin vän John G Larsson som tidigare har varit kock på briggen. John är fortfarande kvar på ett hörn och hoppar in och arbetar extra. Karl och John kommer bland annat att arbeta tillsammans då briggen är i Almedalen och Initiativet Hållbara Havs miljöutställning invigs av miljöministern, seminarier och möten arrangeras samt briggens besättning, personal från kontoret samt gäster ska utfodras. Efter Almedalen påbörjas en turné runt Sveriges kust.

-Vi är mycket glada att Karl börjar hos oss. För oss innebär det att vi får förstärkning gällande det moderna restaurangköket och vi får en kock som stått i främsta linjen bland Stockholms restauranger. Vi förstärker även det ekonomiska greppet om kostnaderna kring mathållningen ombord och kommer dessutom att presentera vår meny på nätet inför kommande seglingar. Kombinationen med Karls nya tankar och Johns erfarenhet ombord gör att vi är starkare och mer vitala inför årets seglingar, gällande matupplevelsen på briggen Tre Kronor, säger Björn Ericson, Rederichef.

Segling är inget nytt för Karl. Föräldrarna, Ingela och Mats är inbitna långseglare, som tillsammans bl.a. seglat i Västindien.

Mer information:

Björn Ericson, Rederichef Initiativet Hållbara hav/Briggen Tre Kronor
bjorn.ericson@briggentrekronor.se, 076-162 76 91

www.hallbarahav.nu

Fotograf: Christina Thimrén Andrews