Finska Livsmedelsverket Evira har sammanställt data över de livsmedel som återkallats i Finland under 2017. Totalt har myndigheten kännedom om 158 återkallelser vilket är en ökning med ca 20 % mot föregående år. Mest anmärkningsvärt är att 20 av återkallelserna (13%) under 2017 berodde på att produkter placerats i förpackning avsedd för annan produkt eller fått fel etikett.
Felmärkta livsmedel bryter mot lagen och kan orsaka konsumenter allvarliga skador. Bergström & Hellqvists unika onlineutbildning Märkning av förpackade livsmedel ger grundläggande kunskaper i hur färdigförpackade livsmedel ska märkas. Det är viktigt både för dig som utformar märkning och dig som kontrollerar att märkningen är rätt och lagenlig.
Förra året drabbades en 18-åring av en allvarlig allergichock på en restaurang. Köksmästaren fälldes och dömdes i förra veckan i tingsrätten till 30 dagsböter och att betala ett skadestånd på 2000 kr till den drabbade. Tingsrätten har bedömt att köksmästaren är principiellt ansvarig för maten och därmed har ett straffrättsligt ansvar. Domen är den första i sitt slag och blir prejudicerande.
Fenomenet köttallergi är intressant eftersom de flesta allergener vi känner till idag framförallt är kopplade till proteiner. Tidigare har det tvistats om huruvida köttallergi verkligen förekommer eller inte. Nya forskningsrön pekar dock på att det är högst verklig och att det kan kopplas samman med fästingbett.
FoodDrinkEurope har publicerat en ny vägledning för livsmedelsinformation till konsumenterna. Den ska ge livsmedelsföretag och andra intressenter information och vägledning i tillämpningen av den EU-gemensamma förordningen (EU) nr 1169/2011 som rör information och märkning relaterat till livsmedel. Vägledningen heter 'Guidance on the Provision of Food Information to Consumers'.
Branschledande utbildningar och konsulttjänster inom kvalitet och livsmedelssäkerhet - online och fysiskt.
Vår drivkraft är att bidra till en god kultur för kvalitet och livsmedelssäkerhet och att alla konsumenter skyddas.
Sedan 1999 har Bergström & Hellqvist utvecklat kunskap och arbetssätt i livsmedelsindustri, måltidsverksamhet, restaurang & fast food och kontrollmyndighet.
Kristallen, Axel Johanssons gata 4-6
754 51 Uppsala
Sweden