Mattraditionerna till påsk varierar från norr till söder − äggen äts i norr, löjrommen i Stockholm, köttbullar i väst och lamm i söder

För tredje året i rad har Hemköp analyserat försäljningsstatistik från påskinköpen i svensk dagligvaruhandel. Statistiken visar som tidigare på regionala skillnader, men också på att förändringar på påskbordet sker mellan regionerna. Norrlänningarna äter mest ägg av alla svenskar till påsk. Och minst lamm. Påskmusten har också blivit rejält populärt i Norrland om man jämför med tidigare år. Förutom Norrland går påskmustbältet från Värmland till Södermanland via Dalarna, Gästrikland, Västmanland och Närke. Stockholmarna köper mest löjrom, rom och kaviar och ekologiska ägg under påskfirandet. Däremot äter numer skåningarna mest lamm till påsk jämfört med tidigare år då lamm sålde bäst i östra Sverige (Stockholm, Södertälje, Norrtälje, Uppsala, Nyköping, Katrineholm och Visby). På västkusten tycker man att köttbullar och prinskorv hör påsken till medan östgötar och smålänningar köper mest påskgodis av alla svenskar. Folk från Blekinge, Östergötland, Småland och norra Skåne köper också mest ägg från frigående höns. Skåningarna dricker numer minst påskmust i landet. De utvalda varorna såldes i Sveriges matbutiker under påsken 2005, det vill säga 7 mars till 3 april 2005. Försäljningssiffrorna är justerade efter antalet invånare i respektive region. − Vi har följt de regionala påsktraditionerna nu ett par år och det är lika intressant varje år att se hur skillnaderna eller likheterna består. Däremot kan man nu börja ana att vissa matvanor förflyttar sig regionvis. Som exempel kan man ta lamm och påskmust där försäljningen av lamm ökar i södra Sverige, medan det i östra och norra Sverige minskar i popularitet sedan tidigare års siffror, säger Fredrik Jakobsson som är marknadschef på Hemköp. När det gäller påskmust säljs alltmer av den produkten i Norrland men sjunker i syd –och mellan Sverige. Fokus på mathögtider Under hela 2005 försågs Hemköps alla butiker med ett nyhetsbrev om Sveriges alla mathögtider, däribland påsken. - Nyhetsbreven beskriver årets alla mathögtider och innefattar alltifrån det kinesiska nyåret, Vesak och S:t Patricks dag, till alla andra vanliga svenska högtider. Syftet är att ge våra medarbetare kunskap och inspiration i form av recept och kuriosa och därigenom bli bättre rustade för våra kunders behov, berättar Maria Strömbäck, informatör på Hemköp. Från årsskiftet har butikerna även uppdaterad information om högtiderna på vårt intranät. Statistikuppgifterna finns som bild i färg på Axfoods pressrum, www.axfood.se. För mer information, kontakta gärna Fredrik Jakobsson, marknadschef på tel 08-553 999 32 eller Maria Strömbäck, informatör på mobiltel 070-669 98 23. Hemköp är butikskedjan för matintresserade människor. Hemköps cirka 90 egenägda butiker omsätter mer än 6 miljarder kronor och finns tillsammans med samverkande butiker på mer än 160 platser i Sverige. Hemköp ingår i Axfood AB som bedriver detaljhandel med de helägda butikskedjorna Hemköp, Willys och Willys hemma, cirka 240 butiker, samt partihandel inom Dagab och Axfood Närlivs. Därutöver samverkar Axfood med ett stort antal handlarägda butiker knutna till Axfood genom avtal, bland annat inom Hemköpskedjan men också under varumärken som Handlar’n och Tempo. Totalt samverkar Axfood med över 500 handlarägda butiker. Axfood är noterat på Stockholmsbörsens O-lista, Attract 40. Huvudägare är Axel Johnson AB med cirka 45 procent av aktierna.