Lönnebergaskinka Extrarökt - Guldmedalj i Chark SM

Lönnebergaskinka Extrarökt fick Guldmedalj i Chark SM den 28 oktober! Skinkan är en helmuskelprodukt och den är märkt enligt den nya skinkstandarden som gäller from 1 november.

För mer infromation kontakta:
Camilla Tuvesson, Kategorichef, Atria Retail, 0705-88 94 04

Nya märkningsregler

Branschstandarden innebär att samtliga medlemsföretag i Kött och Charkföretagen, i påläggsskinkans ingrediensförteckning, ska ange vilken typ av råvara som använts till skinkan; "skinka helmuskel", "skinkbitar" eller "skinka mald". Endast lårmuskulatur från gris med tillhörande lägg får användas som råvara. Det tydliggörs även att skinkan inte får ha genomgått en emulgeringsprocess. En produkt som innehåller emulgerad (finfördelad) skinkråvara får således inte benämnas skinka. Den nya märkningen kommer att träda ikraft den 1 november 2010.