Kaffet från vissa regioner i Afrika anses av många vara bland det bästa i världen. Den stora kontinenten i söder bjuder på en stor variation av kaffebönor som ofta präglas av tydliga smaknyanser, ofta åt det fruktiga hållet. I Arvid Nordquists kaffe används de många gånger för att ge blandningarna sina unika karaktärer.
Att få fram livskraftiga kaffeträd som ger god skörd och är motståndskraftiga mot insektsangrepp ligger i alla kaffeodlares intresse. På farmen La Cumplida har man inlett ett samarbete med Dry Mill Sebaco och odlat fram en hybrid som skall klara just detta. En kostsam och tidskrävande process, men ack så nödvändig och uppskattad. Hybriderna är sterila (tar ca 15 generationer innan det upphör) och
Wet Mill (direkt översatt ”våt kvarn” - finns inget bra ord på svenska) är platsen där kaffebärens fruktkött rensas bort, bönorna tvättas för att sedan jäsa 0,5 - 2 dygn i stora betongkar. Ingen lust att trilla ner, gäller att hålla tungan rätt i mun när man klättrar runt för att titta. Lastbilar anländer fullastade med dagens skörd och tippar ner alla kaffebär. Riktigt vackert med den röda färgen
Efter besöket i skolan hoppar vi upp på jeep-flaken och åker vidare för att se kaffet skördas. Äntligen! Omgiven av frodiga kaffesluttningar med svindlande utsikt kliver vi av, ganska dammiga. Sluttningarna ligger på mellan 700-1200 meters höjd över havet och det är något svalare här än nere i Matagalpa, och heller inte allt för fuktigt. Dags att se till att ingen onödig hud exponeras fritt, det ä
Kaffefarmen La Cumplida är stor – mycket större än vad jag trott, bara vägnätet på farmen är drygt 7 mil. Förutom kaffe odlar de även kakao och ormbunkar som används i buketter, en stor exportvara till Europa. När vi kör in genom farmen möts vi av en skylt som visar att man tar avstånd från barnarbete. Inte en självklarhet vare sig i Nicaragua eller i andra kaffeodlande länder.
Clemente, en av
Arvid Nordquist HAB är ett svenskt familjeföretag med medarbetare över hela Norden, som brinner för att erbjuda de bästa smakupplevelserna och produkterna genom starka internationella varumärken och sitt eget lokalrostade kaffe.
Allt vårt kaffe kommer från hållbart certifierade kaffeodlare som garanterar odling med hänsyn till människa och miljö. Kaffebönorna är noggrant utvalda av våra inköpare för att matcha våra kvalitetskrav. Vårt rosteri är miljöcertifierat i enlighet med ISO 14001, vilket innebär att vi arbetar kontinuerligt med att minska vår miljöpåverkan och har externa revisorer som verifierar vårt arbete. Dessutom klimatkompenserar vi för den påverkan som fortfarande återstår.
Allt detta gör vi för att du ska kunna välja ditt kaffe med omtanke, för en större smak.
Ekensbergsvägen 117
17125 Solna
Sweden
