Pressmeddelande -
“Vi vill skapa framtidens livsmedelsbransch!” Klimatkompensering är inte tillräckligt för Årstiderna
En klimatneutral matkasse. Visst låter det bra? Men är det verkligen rätt begrepp att använda när det talas om klimatkompensering? För det ekologiska matföretaget Årstiderna handlar klimatarbetet om att reducera det egna avtrycket i så stor mån det går, för att sedan kompensera för de CO2-utsläpp som återstår. Den tredje delen i klimatarbetet som är den allra viktigaste handlar om att komponera goda växtbaserade måltider, för att på så sätt hjälpa kunderna att vara en del av den omställning som krävs för planetens skull.
I slutet av 2019 gick Årstiderna offentligt ut med fem kundlöften, varav ett handlade om att ha sitt CO2-räkenskap i balans vid årets slut.
- Genom att använda begreppet “att vara i balans” istället för att vara “klimatneutral” erkänner vi att klimatkompensation bara är en tillfällig lösning samtidigt som vi intensivt jobbar för att hitta nya ännu bättre alternativ. Målet är att vi som planetarisk verksamhet i framtiden kommer kunna ge mer tillbaka till planeten än vad vi tar, säger Svend Daverkosen, miljöchef hos Årstiderna.
Genom internationellt erkända Natural Capital Partners har Årstiderna valt att investera i tre olika projekt för att uppnå CO2-balans:
- Valdivan Coastal Reserve Conversation i Chile, ett projekt för att restaurera och bevara ekosystemet längs Chiles södra kustlinje.
- Community Reforestation i Östafrika, ett projekt som utbildar och hjälper lantbrukare i Kenya och Uganda att bevara och plantera träd.
- Chocó-Darién Rainforest Conservation i Colombia, ett projekt som drivs för att begränsa skövlingen av regnskogen och bevara den.
FRAMTIDENS HÅLLBARA LIVSMEDELSBRANSCH
Årstidernas främsta prioritet kommer alltid vara att reducera sina egna utsläpp och att genom olika kreativa lösningar hitta nya sätt att minska sitt klimatavtryck på. Det kan röra sig om allt från att testa vinterodling av grönsaker i ouppvärmda växthus till att kontinuerligt minska användningen av plast, utan att riskera ökat matsvinn eller att tumma på kvaliteten. Tillsammans med andra livsmedelsaktörer som har samma mission vill Årstiderna skapa framtidens livsmedelsbransch.
– Att Årstidernas CO2-räkenskap är i balans är ett bra första steg, men vi vill mer än så. Vi vill tänja på gränserna och vara en del av framtidens livsmedelsbransch där omtanken för planeten ska stå för grunden i hur verksamheter drivs, säger Rachel Seow Sosa, VD Årstiderna Sverige.
Årstiderna har lyckats reducera sitt CO2-avtryck avsevärt för varje 1000 kr företaget omsätter. Under 2016 släppte företaget ut 9,61 kilo CO2 per 1000 kr, medan utsläppet år 2020 minskade till 7,81 kilo per 1000 kr – en minskning på hela 19%.
Minskningen beror på ett aktivt arbete inom en rad olika områden som emballage, transport och energianvändning.
OLIKA PROJEKT HOS ÅRSTIDERNA FÖR ATT MINSKA KLIMATAVTRYCKET |
EMBALLAGE. Användningen av emballage utvärderas och testas kontinuerligt för att minska användningen av plast utan att tumma på kvaliteten och riskera ökat matsvinn. Broccoli, gurkor, paprika och tomater är exempel på grönsaker som nu levereras helt utan emballage. Läs mer här |
ODLING. Ett experiment med vinterodling av grönsaker i ett ouppvärmt växthus utanför Köpenhamn har gett Årstiderna lärdom om huruvida det går att förlänga den nordiska grönsakssäsongen. Läs mer här |
VARUTRANSPORT. Fraktbolaget som vi samarbetar med för att importera råvaror från Spanien har köpt in 10 lastbilar som kör på LNG-gas. Därmed fraktas 40% av varorna från Spanien från och med 2021 med ett mer klimatvänligt drivmedel. Varor som hämtas hem från Italien fraktas i så stor mån utifrån ett tidsmässigt och säkerhetsmässigt perspektiv med tåg istället för lastbil. Det har fokuserats på optimering av rutter vid transport ut till kunden och i centrala Göteborg har leveranser med elcykel införts. Läs mer här. |
PERSONALTRANSPORT. På grund av pandemin har fler möten hållits online och färre resor har gjorts. Omställningen har inneburit värdefulla insikter om effektivisering, hemarbete och att minska antalet resor även efter pandemin. De anställda har uppmanats att cykla eller resa med tåg i så stor mån det går och att samåka. Det har införts ett nytt krav om att alla företagsbilar ska vara hybrid- eller elbil. |
ENERGIFÖRBRUK. Det har gjorts en hel del åtgärder för att minska energiförbrukningen. Bland annat genom att återanvända värmen från packeriets kylanläggning till uppvärmning av kontorslokaler och verkstäder med hjälp av värmepumpar. |
Förutom att reducera sina egna utsläpp och kompensera för det som återstår, hjälper Årstiderna tusentals kunder dagligen att göra hållbara val genom att äta mer växtbaserat. Oavsett vilken matkasse kunden väljer får grönsakerna alltid spela huvudrollen på Årstiderna-tallriken och alla råvaror är 100% ekologiska eller biodynamiska. Att inspirera fler att äta grönt är ett klimatarbete som inte räknas in i någon CO2-rapport, men det är något som Årstiderna ser som det allra viktigaste arbetet för klimatet.
Relaterade länkar
Ämnen
- Miljö, energi
Kategorier
- miljö & klimat
- om årstiderna
JORDEN KALLAR.
Årstiderna producerar och levererar 100 % ekologiska matkassar och råvaror hem till dörren.
Företaget grundades 1999 och är det största danska matkasseföretaget. Danmark är det land i världen som äter mest ekologiskt per person. År 2006 lanserades Årstiderna i Sverige och har idag ca 10.000 svenska privatkunder. Vi säljer även ekologiska fruktlådor till företag.
På Årstiderna arbetar ett gäng bönder, kockar, forskare och miljövetare med att leverera så hållbara matkassar och råvaror som möjligt direkt hem till dörren. Vi odlar, ställer hårda krav och komponerar recept som antingen är helt växtbaserade eller innehåller max 20 % animaliska råvaror. Du hittar inget rött kött i våra matkassar, inga råvaror har transporterats med flyg och vi klimatberäknar hela vår verksamhet.
Vi ser människan som en del av ett stort ekosystem. Det sätt som vi behandlar naturen på bestämmer vad vi kan få tillbaka i form av mat, miljö och rent dricksvatten. Förutom egen odling av ekologiska grönsaker och ekologisk frukt, har vi ett nära samarbete med odlarna och leverantörerna av våra råvaror. Vi tillhandahåller råvaror enligt säsong och tillbringar mycket tid ute på gårdarna hos odlarna och leverantörerna.
Jorden kallar! Klimatförändringarna är ett faktum, men tillsammans kan vi skapa den förändring vi vill se i världen. Vi vill inspirera våra kunder till att leva planetariskt , äta mer grönt och vara en del av lösningen istället för en del av problemet.
