Årets Rätt 2022 är en vildsvinsrulle med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli. En klimatsmart rätt som passar lika bra att njutas av ute i naturen som hemma i köket. Årets Rätt är skapad av Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021, regerande svensk mästare i professionell matlagning.
Efter fyra år som vd för Årets Kock AB lämnar Andreas Stenberg posten. Andreas har under sina år som vd framgångsrikt utvecklat både organisationen och tävlingen Årets Kock. Han lämnar vd-rollen för bolaget från årsskiftet men kommer att projektleda 2022 års tävling som tävlingsordförande. Tills en ny vd är rekryterad kommer Inger Myresten, marknadschef för Arla Foodservice gå in som tillförordnad
Årets Kock 2021 är Gustav Leonhardt, 25. Årets Kock är officiellt svenskt mästerskap i professionell matlagning och har arrangerats sedan 1983. Vinnaren blir svensk mästare, erövrar titeln Årets Kock och får Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj.
Årets kock 2021 - SM i professionell matlagning genomförs på Annexet i Stockholm den 16 september. Juryordförande Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007) har nu utsett årets finaljury som tillsammans med honom ska utse Årets Kock 2021.
Nu åker Årets Kock Foodtruck, i samarbete med Arla, ut på turné i Sverige. Foodtrucken kommer att besöka Stockholm, Uppsala, Sundsvall, Göteborg och Malmö och bemannas av tidigare Årets Kock-vinnare, som serverar sina tolkningar av take away-menyer.
Innan sommaren fick finalisterna i Årets Kock 2021 information om den första tävlingsuppgiften som är att laga en varm huvudrätt på gul lök som huvudråvara. Nu har ytterligare en finaluppgift släppts: att laga en varm huvudrätt på vildsvinskarré.
Efter två tuffa kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm, med många olika tävlingsmoment, har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de 8 kockar som går vidare till final i Årets Kock 2021.
Idag har kvaldag 1 av 2 i Årets Kock 2021 genomförts på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm. De tävlande har för första gången fått laga upp och servera sin tävlingsrätt till juryn. Juryordförande Tommy Myllymäki har tillsammans med resterande jury utsett de bidrag som går vidare till kvaldag 2.
Årets Kock AB:s huvudsakliga verksamhet är att driva tävlingen Årets Kock - SM i professionell matlagning. Nu tillsätts en ny styrelse för att fortsätta utveckla verksamheten och att driva svensk gastronomi framåt. Ny ordförande blir Mårten Lyth, kommunikationsdirektör för Spendrups Bryggeri.
Första uttagningen till tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning har genomförts av tre jurygrupper runt om i landet, i Örnsköldsvik, Malmö och Stockholm. Idag på Restaurang Aira presenterade juryordförande, Tommy Myllymäki och Andreas Stenberg, VD för Årets Kock AB de 24 bidrag som går vidare till kvaltävlingen den 15-16 juni på Stockholms- hotell & restaurangskola.
Årets kock 2021 - SM i professionell matlagning avgörs på Annexet i Stockholm den 16 september. Juryordförande Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007, Aira) har utsett juryn till tävlingens första del – receptkvalet.
Årets Kock 2021 - SM i professionell matlagning - avgörs på Annexet i Stockholm den 16 september. Juryordförande för tävlingen är Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007 och Chef Patron på Aira), som även kommer att utse juryn till tävlingens olika moment.
Nu förlänger Svenskmärkning AB sitt samarbete med Årets Kock i syfte att nå den viktiga målgruppen krögare samt stärka varumärket och användningen av svenska råvaror inom både restaurang- och konsumentledet. Den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige ägs av Svenskmärkning AB, som också utvecklar, förvaltar och kontrollerar märkningen som används på råvaror, livsmedel och växter.
Det har återigen blivit dags för Sveriges främsta kockar att planera för sin ansökan till Årets Kock 2021 – SM i professionell matlagning. Finalen kommer i år att hållas den 16 september på Annexet i Stockholm.
Stefan Eriksson vann Årets Kock redan 2005 och jobbar idag som kock och råvaruexpert. Han är även provningsledare för Exceptionell Råvara där man utvecklar spetsen av svenska råvaror. Stefan har varit råvaruansvarig för Årets Kock de senaste tre åren och fortsätter nu som råvaruansvarig kommande treårsperiod.
Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2021 är Tom Sjöstedt (Årets Kock 2008 & Lilla Ego), Ulrika Brydling (tävlingsledare för Årets Kockelev och Brydlings), Viktor Westerlind (Årets Kock 2009 & Aira) samt Florencia Abella (Ekstedt). Tom Sjöstedt fortsätter som tävlingsledare för tredje året, vilket är hans sista år under nuvarande mandatperiod.
Årets Kock AB ägs av Arla och Spendrups. För Arla och Spendrups är Årets Kock en arena och ett forum för att driva restaurangbranschen framåt och att leda svensk gastronomi in i framtiden.
c/o Saldo Redovisning, Folkungagatan 108
116 30 Stockholm
Sverige