Gå videre til innhold
Anne Marie Schrøder, Matvett og Even Rosted, KUTT-kokk på KUTT Gourmet, Blindern, inviterer til  inspirasjonsforedrag for å unngå matkasting. (Foto: Hanne E. Holst / SiO)
Anne Marie Schrøder, Matvett og Even Rosted, KUTT-kokk på KUTT Gourmet, Blindern, inviterer til inspirasjonsforedrag for å unngå matkasting. (Foto: Hanne E. Holst / SiO)

Nyhet -

Vil inspirere studenter til mindre matsvinn

Matvetts Anne-Marie Schrøder og KUTT-kokk Even Rosted inviterer studenter til å lære mer om matkasting hos KUTT Gourmet på Blindern den 18. april.

- Studenter er blant dem som kaster mest mat i Norge. Derfor er det viktig å heve deres kunnskap om mat og holdbarhet, slik at de stoler mer på egne sanser og lærer å bruke opp det de har selv om maten ikke er helt fersk, sier Anne Marie Schrøder i Matvett.


Hver eneste en av oss kaster rundt 42 kilo mat i året. Det tilsvarer hver åttende handlepose, men tallene har gått ned de siste årene takket være ny bevissthet om temaet matsvinn. De under 25 år er blant dem som kaster mest, studentene er også i denne gruppen.

- Som KUTT-kokk har jeg fått en ny bevissthet om matsvinn og hvordan man kan unngå matkasting og jeg mener studentene kan spare både penger og miljøet dersom de lærer noen få enkle tips som gjør matkasting overflødig. Mange studenter lever i singelhusholdninger og deler kjøleskap med andre og det kan være krevende, særlig når det kommer til matkasting, sier Even Rosted, kokk på SiOs KUTT Gourmet.

Først i Norge

SiO Mat og Drikke var de første i Norge til å starte opp en kafé som serverer et måltid basert på overskuddsmat, mat som ellers ville blitt kastet. KUTT Gourmet har sammen med studentene sikret at over 30 tonn mat har blitt spist opp istedenfor å bli kastet siden oppstarten i 2015. 


- Takket være Matvett har vi i SiO blitt trukket inn i en rekke prosjekter som reduserer matkasting. Det som begynte som et pop-up-konsept på Blindern, har nå også blitt rullet ut på OsloMet, der vi har startet opp vår andre KUTT Gourmet. I tillegg har vi forpliktet oss til et bransjeprosjekt som heter KuttMatsvinn2020 og tilsluttet oss "Bransjeavtalen om redusert matsvinn" mellom hele matbransjen og myndighetene der målet er å halvere matsvinnet i Norge innen 2030, i tråd med FNs bærekraftmål, sier Steffen H. Greff, direktør for SiO Mat og Drikke. 


- Vi som organisasjon har også blitt mer bevisst på å redusere vårt matsvinn. Nå videreformidler vi vår kunnskap og gir studentene noen tips og triks som de kan bruke i sin hverdag. Det ser vi som en viktig del av vårt samfunnsoppdrag, sier Steffen H. Greff, direktør for SiO Mat og Drikke.

Fakta om arrangementet 18. april: KUTT matsvinn

• KUTT matsvinn den 18. april vil foregå som en inspirasjonssamtale mellom Matvetts Anne Marie Schrøder og KUTT-kokk Even Rosted i SiO. Samtalen ledes av Magnar Alain Hauge i SiO.
• Arrangementet er ment å gi studenter tips og råd slik at de kan spare miljø og penger gjennom å kaste mindre mat.
Matvett er matbransjens selskap for å forebygge og redusere matsvinn i Norge, og er et samarbeid mellom næringsliv, myndigheter og forskningsmiljøer. Målet med arbeidet er å gjøre det enklere for aktørene i verdikjeden å kaste mindre mat samt legge til rette for at forbrukerne kan ta bedre vare på maten de kjøper og lager.
• Sted: KUTT Gourmet, Frederikkehuset, UiO, Blindern. Gratis servering av småmat fra Kutt Gourmet


Faktaboks om matsvinn

• Det kastes minimum 355 000 tonn mat i året i Norge
• Matsvinn representerer 10 % av klimagassutslippene og ville vært verdens 3. største land når det kommer til denne type forurensing
• Forbrukeren står for 61 % av matsvinnet, dvs. ca. 42 kg mat per person i året
• Det er unge voksne (19-26) og småbarnsforeldre som kaster mest mat
• Det kastes mest måltidsrester, frukt og grønt, brød, meieri- og kjøttprodukter
• De viktigste årsakene til at vi kaster mat er at den er gått ut på dato, størrelsen på pakningene, ødelagt emballasje, dårlig planlegging og lite bevissthet om miljøbelastningen til matsvinn
• Det er mye mer miljøbelastende å kaste mat enn den emballasjen som bidrar til å ta vare på maten
• Matvett er mat- og serveringsbransjens satsing for å forebygge og redusere matsvinnet 
Kilde: Matvett

Emner

Regions

Kontakter

Nina Langeland

Nina Langeland

Pressekontakt Kommunikasjonsdirektør 926 18 141
Mia Elizabeth Taylor Østom

Mia Elizabeth Taylor Østom

Pressekontakt Kommunikasjonsrådgiver 941 84 789

Relatert innhold

KUTT Gourmet er et populært mattilbud der matoverskudd gjøres om til gourmetlunsj. (Foto: Hanne E. Holst / SiO)

Vil du skrive om KUTT Gourmet?

KUTT Gourmet er et kafé-konsept på Blindern i Oslo der matoverskudd blir til gourmetlunsj av ingredienser som nærmer seg «best-før»-dato. Dette er mat som ellers ville blitt kastet. KUTT Gourmet reduserer matkasting og gir samtidig studentene et bærekraftig valg. KUTT Gourmet drives av Studentsamskipnaden i Oslo og Akershus, SiO.

Steffen H. Greff, direktør i SiO Mat og Drikke åpner ny KUTT Gourmet på Høysskolen i Oslo og Akershus. (Foto: Unni Irmelin Kvam / SiO).

SiO tar matsvinn-suksessen videre

SiO åpner sin andre KUTT Gourmet denne høsten. Nå er bordet dekket for at også HiOA-studentene kan ta grønne lunsjvalg. KUTT Gourmet er et bærekraftig lunsjkonsept, der studenter tar samfunnsansvar ved å spise en gourmetlunsj som lages av ingredienser som ellers ville blitt kastet. KUTT Gourmet serverer et begrenset antall porsjoner hver dag. Prisen varierer mellom 40 og 70 kroner.

Even Rosted er KUTT-kokk på KUTT Gourmet, Blindern og kommer med tips til studentene for å unngå matkasting. (Foto: Unni Irmelin Kvam / SiO)

Kutter mastvinn med KUTT Gourmet

Blogginnlegg skrevet at Even Rosted, en av to KUTT-kokker, KUTT Gourmet, Blindern. Han forteller om eventet den 18. april der studenter kan lære mer om å spare penger og miljø gjennom å kutte matsvinnet. Oppskrift fra KUTT Gourmet, Blindern. Han skriver om utfordringene studenter kan ha når det kommer til matkasting og gir tips og råd for å unngå matsvinn.

Steffen H. Greff, direktør i SiO Mat og Drikke har fått vegan- og vegetarråd fra studentene. (Foto: Unni Irmelin Kvam / SiO).

SiO Mat og Drikke forbedrer vegetar- og vegantilbudet

SiO Mat og Drikke har lenge tilbudt vegetarmåltider og vegan-alternativer til studenter og ansatte som spiser hos oss. Det er ikke bare pop up-konseptet Blindern Vegetariske som tilbyr kreative retter for vegetarianere. De store spisestedene våre serverer vegetarrett hver eneste dag og vi etterstreber alltid å ha et vegetarisk alternativ tilgjengelig.

Steffen H. Greff er direktør for SiO Mat og Drikke. (Foto: Unni Irmelin Kvam / SiO)

​ Lytter til studenter med glutenallergi

De senere årene har det vært økt oppmerksomhet rundt plager fra gluten, enten det er cøliaki eller andre former for glutenintoleranse. Flere ønsker glutenfritt enn for bare et par år siden. Vi i SiO Mat og Drikke lytter og lærer. for å finne ut hvordan vi i kantinesegmentet på universitet og høyskolene i Oslo og Akershus kan møte behovet.

SiO jobber for å gjøre hverdagen til studenter bedre

SiO er studentsamskipnaden for 27 studiesteder i Osloregionen. Mer enn 76 000 studenter betaler semesteravgift til SiO og kan bruke de ulike tilbudene våre. Hovedoppgaven vår er å tilby produkter og tjenester som gjør studiehverdagen effektiv og stimulerende, og bidrar til at studentene trives. Jobben vi gjør skal bidra til at studiestedene våre har de mest attraktive læringsmiljøene i landet.

Studentsamskipnaden SiO

Trimveien 4
0314 OSLO Oslo
Norge