Reinkjøtt og matglede i Trondheim

MatPrat deltar med matkurs under kulturarrangementet Tråante 2017 i Trondheim. I forbindelse med arrangementet, som er hundreårsjubileet for første samiske landsmøte på tvers av landegrenser, er MatPrat med på å sette fokus på reinkjøtt, mattradisjoner og -trender. Det blir matkurs, inspirasjon og smaksprøver. Alt skjer på Torget mandag 6. til onsdag 8. februar.

Rein Tråante 2017 er et samarbeid mellom flere aktører for å gi publikum tre dager fylt av folkeliv, smak og opplevelser. Det loves kjempestemning på Torget med tolv lavvoer som skal bygges sammen til én, midt i hjertet av Trondheim. 32 utstillere har med seg det beste av reinkjøtt og duedtie - samisk håndtverk og design. Det blir kulturelle innslag og matlagingskurs med MatPrat.

− Vi starter med første kurs fra scenen i lavvoen kl. 13.30 på mandag, og holder på frem til kl. 19.00. Mandag er også samefolkets dag, så vi ser frem til en stor folkefest. Vår oppgave er å spre inspirasjon og matglede, samt dele kunnskap og stå for smaksprøver av reinkjøtt, forteller Ragnhild Kolvereid, som har hovedansvaret for MatPrats arbeid med reinsdyrkjøtt. I tillegg til scenekurs kommer MatPrat til å stille med egen stand for de som har lyst å lære mer om de ulike stykningsdelene av rein, og hva man kan bruke dem i ulike matretter.

Barnas dag

− Tirsdag er det barnas dag, og fra kl. 13.00 og hver hele time til og med kl. 18.00 vil vi ha reinkjøttkurs for barn. MatStart er MatPrat sitt eget matnettsted for barn. En av matrådgiverne våre vil sammen med barn fra 5. trinn på Ila skole i Trondheim holde kurs med oppskrifter basert på reinsdyrskav som det er enkelt for barn å lykkes med, forteller Kolvereid.

Også by-gården LianTunet, som er kjent for sitt fokus på kortreist mat, vil jobbe med reinkjøtt under festuken. Stedet har tilrettelagt undervisning med utgangspunkt i matstart.no, og totalt 70 skoleelever vil jobbe seg gjennom matkurs med reinkjøtt.

Reinkjøtt på menyen

Elleve Trondheims-restauranter har tatt utfordringen med å lage spennende menyer med reinkjøtt under Tråante 2017. Alt fra restauranter som fronter mat fra Trønderlagsregionen, til restauranter med spenstige indiske retter som sørger for at publikum kan få unike matopplevelser.

− Det er gøy å være del av et så gjennomført program som Trondheim byr på under festdagene, og flott at lokale aktører bidrar til å fronte både reinkjøtt som råvare men også samisk kultur. Vi skal gjøre vårt for å bidra til at de som kommer føler seg godt rustet til å lykkes med gode måltider med reinkjøtt, også hjemme på eget kjøkken, avslutter Kolvereid.

Arrangementet er på Trondheim Torg og er gratis og åpent for alle. Det er Markedsutvalget for reinkjøtt, Innovasjon Norge og Reindriftens Utviklingsfond som er arrangør. Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS står for den tekniske gjennomføringen.

For mer informasjon om Tråante 2017: www.tråante2017.no