Sparetips for studenter

Studenter ønsker ofte både å spise sunt og samtidig spare penger. Det kan være en utfordring når man har liten erfaring med matlaging og begrensede kjøkkenfasiliteter. Her har vi samlet noen gode tips og råd om mat til studenter.

I følge Norske spisefakta 2016 spiser kun 57% av unge i alderen 15- 24 år hjemmelaget nistemat på jobb/skole tre ganger i uken eller oftere. Mange kjøper mat i butikk eller kantine, og enkelte velger rett og slett å hoppe over måltider. For at hjernen skal fungere optimalt er det avgjørende at man får i seg nok energi og de næringsstoffene man trenger. Derfor har MatPrat bedt sine matfaglige eksperter om å komme med noen gode tips og råd.

Rimelig restematpakke

- Mitt beste tips er å utnytte restene, sier Cecilie Maske, matrådgiver i MatPrat. Vi nordmenn kaster hver femte pose mat vi kjøper i søpla, noe vi alle er ansvarlige for å bidra til å redusere. Har du rester etter gårsdagens middag kan de fint brukes i matpakken neste dag. Rester av ris kan blandes sammen med grønnsaker og kanskje noen biter kokt skinke. Pastarester og kyllingfilet er supert til en deilig pastasalat, og har du igjen tortillalefser etter tacomiddagen kan du enkelt lage fristende wraps som du tar med på skolen. Dette kan lett bli vel så fristende som det du får kjøpt i butikk eller kantine, dessuten er det miljøvennlig – å kaste mat er både kostbart og dårlig for miljøet. 

Middagstips

- Har du tilgang på en liten fryser er du heldig. Jeg anbefaler å lage store porsjoner, særlig av supper og gryter når du først er i gang med matlaging. Da kan du fryse ned mindre porsjoner som det går raskt å varme når du kommer hjem om ettermiddagen. Husk alltid å fryse inn maten i god tid før den går ut på dato. Det er stadig tilbud på kjøttdeig, koteletter og annet kjøtt. Invester i litt kjøtt når du har anledning, og frys ned i små porsjoner. Enkeltpakkede kyllingfileter tiner raskt på kjøkkenbenken. Har du ikke fryser, kan du forlenge holdbarheten på kjøttet noen dager ved å steke det.

Jeg anbefaler også egg – en super råvare det er lett å glemme. Egg kan mer enn du tror, og egner seg både i matpakken og til middag, for eksempel som en omelett eller eggepanne. Restene av eggepannen er super å ha som matpakke neste dag. Det er ikke nødvendig å ha en avansert middagsrett hver dag, en god blings med kyllingfilet og tilhørende salat kan være et godt alternativ.

Sett gjerne av en kveld i uken til å planlegge måltidene dine, sjekke over tilbudsaviser og sette opp en ukemeny basert på det du allerede har i kjøleskapet. På den måten vil du kunne spare både tid og penger, og det blir enklere å sørge for en variert meny med både fisk, kjøtt og godt med grønnsaker.

Kjøp inn et utvalg basisvarer

- Det er lurt å handle inn et utvalg basisvarer som gjør at du enkelt kan lage retter som både er gode, mettende, næringsrike og i tillegg rimelige. Kjøp gjerne inn et lite lager med tørrvarer som ris, pasta og noen bokser med hakkede tomater, bønner og annen hermetikk. Da har du disse å ta utgangspunkt i når lommeboka begynner å bli tom og det nærmer seg slutten av måneden.

Vennemiddag

- Det er utrolig hyggelig å lage middag sammen med andre. Kanskje du kan få med deg noen venner på å tilbedere middag sammen en dag i uken? Det er både sosialt, morsomt og lærerikt. På matprat.no finner du massevis av gode oppskrifter både på raske retter, og ingredienser som holder til flere retter.