Med denne innbydende retten stakk kjøkkensjef William Kahrs fra Restaurant 1877 i Bergen av med seieren i VM i prinsefisk.
Prinsefisk, eller torsk i fløtesaus, er en matrett som har fått sitt rojale navn etter en helt spesiell hendelse. Kronprins Karl av Sverige og Norge og kronprins Vilhelm III av Nederland fikk nemlig denne retten servert under et besøk i Bergen 22. juli 1856.
Det var derf
Totalt var det 4,4 millioner sidevisninger på Godfisk i 2023. Det er en økning på hele 600.000 sammenlignet med året før. Nok en gang var det oppskrifter på laks og torsk som tronet på søketoppen.
Aller mest trafikk var det til oppskriften på laks med kremet tagliatelle. Kanskje ikke helt overraskende ettersom dette også var den mest besøkte oppskriften i 2022.
Økt synlighet gir
Nyttårsfeiringen var knapt over før Godfisk var i gang med årets første kampanje. Det er ikke tilfeldig, for de første månedene av 2024 inneholder en rekke markedsaktiviteter.
- For mange er det viktig å få en god start på året. Det er derfor ikke tilfeldig at januar er den måneden i året hvor det selges desidert mest sjømat i Norge. Når helse og sunnhet blir ekstra viktig i hverdagen, griper
De norske klassiske grønnsakene er på sitt beste samtidig som naturen bugner av saftige bær og smakfulle sopper. Lag spennende retter med smak av både skog og sjø.
Etter at du har vært på sopp- eller bærtur kan du sette sammen et måltid som både smaker og ser spennende ut. Det er bare fantasien din som setter grenser for hvordan du kan kombinere råvarene, og her setter vi den i gang:
De nor
Her er fem måter du kan grille laks på for å få det perfekte resultatet. Å grille fisk og sjømat er både raskt, godt og enkelt. Laks er en favoritt hos mange og på grillen er den en sikker vinner.
Før du griller laks
Plasser grillen på et lunt sted, slik at ikke trekk eller vind stjeler varme.
Hvis du bruker kullgrill er det smart å ha kull bare på den ene siden. Slik kan noen stykker
Fjorårets familiekokkekamp under Bergen Matfestival ble en suksess. I dag åpner påmeldingen til “Godfisk-familien”. Er det din familie som vinner finalen 2. september og premien på 10 000 kroner?
I likhet med i 2022 leter Godfisk etter tre familier fra Vestlandet som ønsker å kjempe om å bli kåret til regionens beste sjømatfamilie. I fjor var det Team Karkhanis som vant med retten «makrell rech
I flere tiår har Eyvind Hellstrøm hatt en forkjærlighet for fisk og skalldyr. Her gir han deg sine beste tips for hvordan du kan lage enkle og gode sjømatretter på eget kjøkken.
Sammen med sin samboer Anita Rennan er den norske mesterkokken aktuell med boken «Hellstrøms hemmeligheter fra havet», som utelukkende består av sjømatoppskrifter.
- Jeg har reist mye rundt i verden og vært ambassa
Når sola endelig skinner er det lite fristende å måtte stå inne på et kjøkken for å lage middag.
Nei, ta heller med deg maten ut til grillen!
Vi har noen spennende oppskrifter – som til og med er sunne!
Fisk på grill kan fort bli en favoritt, for sjømat på grill går veldig raskt - og det beste: Resultatet blir lett og smakfullt.
Hva med grillet lettsaltet torsk med grønnsaker?
Japanere får ikke nok av den norske næringsrike makrellen. De har en helt annen tradisjon for å spise makrell enn det vi har i Norge. Og det er fordi den er sunn. Makrell er dessuten perfekt på grillen.
Sommer er makrellsesong! Når makrellstimene setter kursen mot kysten av Norge, spiser fisken mindre. Da flytter fettet seg fra underhuden og innover i fisken, og fiskekjøttet blir marmorert. Den
Torsk kan enkelt forvandles til en smak av Thailand på ditt eget kjøkken. Den milde smaken av denne fisken passer perfekt med de klassiske thai-smakene surt, søtt, salt og sterkt.
Thailand er kjent for sitt mangfold av fisk og skalldyr, og de tilsetter smaker som vi nordmenn er blitt godt kjent med. Så skal det sies at også thaimat er «fornorsket» for å passe til den norske ganen. Denne retten
Uansett hvordan du velger å sette sammen din egen poke bowl er den en fryd for både øyet og magen. Poke bowl med laks er perfekt sommermat for hele familien eller vennegjengen.
Selv om det ikke finnes noen presis opprinnelseshistorie, er mange enige om at begynnelsen av poke dateres tilbake til pre-koloniale tider i Polynesia, en gruppering av øyer fra Hawaii til New Zealand.
Lokalbefolkning
Når Vestlandets beste sjømatfamilie skal kåres, kan din familie delta. Finalen finner sted under Bergen Matfestival lørdag 3. september. Gjør deg klar for spennende retter og masse sjømatinspirasjon!
I forbindelse med Bergen Matfestival som går av stabelen 2.-3. september skal regionens beste sjømatfamilie kåres. Konkurransen er et samarbeid mellom godfisk.no og Bergen Matfestival.
Unde
Tyskerne elsker sild og feirer den med egne festivaler. På sommeren serveres denne retten gjerne i en salat på et koldtbord med rødbeter, brød og stekte poteter til. Prøv den på ditt eget sommerbord, og få en smak av Tyskland.
Matjes Hausfrauenart er en god og tradisjonsrik tysk favoritt som er basert på matjessild.
Selv om matjessildproduksjon er storindustri i Norge, er denne silden forhol
Med paella får du Spania-følelsen hjemme på ditt eget kjøkken. Og retten er enklere å lage enn du tror. Bruk gjerne sesongens skalldyr, sett frem skylleboller og servietter og nyt norsk sjømat i spansk drakt.
Paella er kanskje noe av det mest spanske du kan finne i matveien. Men om retten er Spanias nasjonalrett, ja, derav strides de lærde. Noen vil hevde at paella kun er Valencia-regionens spe
Det er få retter i Portugal som er så tradisjonsrike som bacalao, eller klippfisk. Bacalao finnes i hundrevis av varianter, og om sommeren gjør den seg på grillen. Bacalao à lagareiro er enkel å lage og gir deg garantert en smak av Portugal.
Ifølge et gammelt sagn, finnes det 365 oppskrifter på «bacalhau», som portugiserne kaller den, en for hver dag i året. Det sies at kravet til en gifteklar
Visste du at bacalao, laks i ovn, fiskegrateng, fiskesuppe og skrei er på topp når nordmenn søker etter sjømat?
Vi har samlet de rettene det søkes mest etter, og viser hvordan du enkelt lykkes med sjømat på bordet!
Hva er dine middagsfavoritter?
Når det kommer til sjømat, er det enkelte oppskrifter som aldri blir feil.
Slik som varmende fiskegrateng en kald ettermiddag. Eller laks i
Vi har samlet våre favorittretter til 17. mai. Sett sammen en festmeny med fisk og skalldyr når venner og familie møtes for nasjonaldagsfeiring.
«Mumiefiskekaker», «spidda reker» og «skrik-maki» kan fylle små mager med sunnere mat til halloweenfesten. For sukker og godterier blir det nok av senere på kvelden.
Halloween- høstens høydepunkt for mange barn i alle aldre. Snart får du besøk av grusomme monstre som ringer på døren, tigger godterier og truer med alskens rampestreker om du ikke gir dem det de ber om. Og det gjør du jo. Du hente
Det er få ting som smaker mer av sommer enn deilige reker på bryggekanten en varm sommerdag. Reker passer i grunnen svært godt til de fleste anledninger og måltider: fest eller hverdag, tapas eller hovedrett, lunsj eller middag, varme eller kalde.
Denne julen blir annerledes, også for lutefiskelskerne. De tradisjonelle samlingene må avlyses, og den populære fiskeretten må i år nytes på andre og mindre arenaer. Her får du de viktigste tipsene for å lage den perfekte lutefisken hjemme på ditt eget kjøkken.
Godfisk er Sjømatrådets merkevare og avsender rettet mot forbrukere i Norge. Godfisk skal gi deg og din familie inspirasjon og kunnskap om sjømat og bidra til at det blir enklere å velge fisk og skalldyr oftere.
Stortorget 1
9008 Tromsø
Norge