Sommerlig sei
Seien er utmerket å bruke i oppskrifter med sterke ingredienser. Det er fordi den har en mer karakteristisk smak enn andre hvite fiskearter. Tilberedt riktig er seien rett og slett en herlig smaksbombe. Sei fungerer like godt til hverdag som til fest, sommer som vinter.
"Den skal til Jers Tieneste være"
I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukke