Uutinen -
Samppanjan ja kevään liitto
Ravintola Fishmarketin uuden Mumm-menun pääosissa ovat kevätkauden raaka-aineet ja G.H. Mumm -samppanjatalon kuplivat. Keittiömestari Markus Rautalan suunnittelemassa menussa on tavoitettu harmoninen, ruoan ja samppanjan yhdistävä kokonaisuus.
Suomessa toukokuun alussa vierailut G.H. Mumm -samppanjatalon kellarimestari Didier Marriotti oli menukokonaisuudestaan niin haltioissaan, että vei reseptit esiteltäväksi samppanjatalon omalle keittiömestarille. Tämä on koettava!
G.H. Mumm -samppanjoiden tyyliin kuuluu tasapaino juoman raikkauden ja täyteläisyyden välillä; juomat ovat yhdistelmä Crand Cru -tilojen Pinot Noirin täyteläisyyttä, Chardonnayn raikkautta ja mineraalisuutta sekä Pinot Meunier -viiniä.
Limetillä marinoitua kampasimpukkaa ja grillattua parsaa & G.H. Mumm Cordon Rouge
*
Varhaiskasviskeitto Pistou & G.H. Mumm Rosé
*
Välimeren makrillia paistettuna, sitruunaperunaterriiniä ja paprika-sardellidressingiä & G.H. Mumm Grand Cru
*
Passionhedelmäshotti
*
Vaniljaliemessä haudutettua raparperiä, mansikoita ja mascarponesorbettia & G.H. Mumm Demi-Sec
Mikä: Keväinen Mumm-menu samppanjoineen 140,10 euroa
Milloin: 2.5.–3.7. 2011
Missä: Ravintola Fishmarket, Pohjoisesplanadi 17, Helsinki