Emner: Spørgsmål om bæredygtighed/CSR

3 Juni 2024 05:32

Ansvarlighed i fokus: Kantinevirksomhed omlægger til 100% økologisk dansk mel og korn i nyt strategisk samarbejde med lokale avlere og producenter

I et nyt strategisk samarbejde med Mejnerts Mølle og Aurion omlægger kantinevirksomheden Kokkenes Køkken nu til 100% økologisk dansk mel og korn. Antallet af leverandører i kategorien reduceres markant, og indkøbet af mel og korn, som årligt tæller mere end 100 tons, flyttes fra udenlandske producenter til dansk økologisk landbrug, meddeler divisionschef i Kokkenes Køkken, Asmus Thorsøe Haman.

4 December 2020 06:03

Kokkenes Køkken fremtidssikrer kantiner i samarbejde med DTU

Pandemiens mange hjemsendelser har ændret hverdagen i landets kantiner, der i lang tid har mærket konsekvenserne af lock down-perioderne. Men i modgang tager livet form, og nu dækker Kokkenes Køkken buffeten op med bæredygtige serveringsbakker, der skal sikre bedre flow og miljørigtig servering, lyder meldingen fra direktør i Kokkenes Køkken, Maj Toppenberg. Det sker i samarbejde med DTU.

26 Juni 2020 15:32

Kokkenes Køkken vil lave mad med tang

For hele tiden at udvikle og forny sig tager Kokkenes Køkken jævnligt ud for at hente inspiration til nye bæredygtige råvarer. Den 17. juni blev køkkencheferne sendt til Nykøbing Sjælland for at høste tang og få inspiration til, hvordan tang, der er meget klimavenligt, kan bruges i madlavningen. Tanken er nemlig, at køkkencheferne skal til at lave mad med tang.

2 Marts 2020 09:45

Fra Syrien til Hotel Randers

Rokan Hamo og Razan Odavan kom til Danmark for fem år siden som flygtninge fra Syrien. I dag er de begge fastansatte i Forenede Hotelservice som medhjælpere på Hotel Randers. Og netop det at få et arbejde er deres bedste råd til andre flygtninge, der kommer til Danmark.

28 November 2019 00:00

5.000 bæredygtige kokkejakker og forklæder på vej til Kokkenes Køkken

Kokkenes Køkken tænker innovativt for at være mest muligt bæredygtige og for at understøtte FN’s klima- og verdensmål aktivt. Nu har kantineleverandøren investeret i 5.000 kokkejakker og forklæder fra Berendsens særlige CSR-kollektion, som blandt andet bliver fremstillet af brugte engangs-plastikflasker. Og de bæredygtige tekstiler skal vaskes på Berendsens svanemærkede vaskeri.

12 November 2019 13:17

Århusiansk produktionsvirksomhed køber ind på bæredygtig kantinegastronomi

Nye tider venter århusianske Advansor, når de den 15. november rykker til nye rammer i det nyopførte hovedkvarter på Rosbjergvej 7. Med flytningen følger også et nyt team fra kantinevirksomheden Kokkenes Køkken, der fremover vil byde på bæredygtig kantinegastronomi fra matriklens helt nye sansekøkken.

23 August 2019 10:10

Forenede Service er nomineret til international bæredygtighedspris

Landets største familieejede rengøringsvirksomhed er nomineret til ”European Cleaning & Hygiene Award” i kategorien ”Bæredygtighed – i praksis”. Prisen uddeles i London til oktober.

8 Juni 2019 11:27

Landsdækkende stor rengøringsvirksomhed: Nu med plantebaserede og 100% bionedbrydelige rengøringsmidler

Forenede Service er gået i gang med at udfase 70.000 liter konventionel kemi på årsbasis til fordel for bæredygtige bionedbrydelige produkter. Til gavn for virksomhedens 2400 medarbejdere, tusindvis af kunder og klimaet.

25 April 2019 13:57

Kokkenes Køkken indtager Århus med ny kontrakt

Smilets by kan snart smile endnu mere. Den 27. maj bliver byen nemlig en indbygger rigere, når Kokkenes Køkken indtager Århus. Det sker i kølvandet på en netop underskrevet aftale for Schmidt Hammer Lassen-domicilet, som fremover skal danne rammerne for et moderne kontorhus – og bæredygtig kantinegastronomi.