Malermester på specialopgave for japansk high-end restaurant

I den nyåbnede japanske high-end restaurant Kappo Andō på Østerbro skal alt fra råvarer til indretning være af højeste kvalitet.

Når gæsterne træder ind i lokalerne i Østerbros nye high-end restaurant, Kappo Andō, bliver de mødt af en indbydende duft af japansk mad direkte fra yakitori-grillen, samt af et sirligt indrettet lokale, som kalder på hyggeligt samvær.

Den gode stemning i restauranten er ikke opstået tilfældigt, for alt fra restaurantens borddækning over højtalervalget og farverne på vægge og loft er særligt udvalgt og skal være af allerhøjeste kvalitet. Det fortæller malermester Martin Hansen, der fik carte blanche til at vælge de materialer og løsninger, han fandt bedst til projektet.

– Når nu maden er fra øverste hylde, så skal omgivelser selvfølgelig også være det. Jeg ville kun acceptere den bedste kvalitet, så ud fra ejernes ønske om en blå-lilla farve med mat finish valgte jeg en særlig maling til vægge og loft, som ikke alene er smuk og behagelig for øjet, men som også er holdbar, slidstærk og vaskbar, siger Martin Hansen.

Valget faldt på den nye specialmaling Dekso 1 fra Flügger, der er udviklet til lokaler med høje funktionelle og særlige æstetiske krav, der udsættes for slid og ofte skal rengøres. Malingens høje slidstyrke og holdbarhed gør den desuden velegnet til brug på loftsoverflader.

Kvalitet betyder færre arbejdsgange og sparrede arbejdstimer

Martin Hansens valg af maling bygger på mange års erfaring i branchen, hvoraf han i de seneste 25 år har sværget til maling fra Flügger. Det var derfor også hans kontakt hos farvespecialisterne, han gik til, da han skulle finde den rette løsning til Kappo Andō.

– Processen om farve- og malingvalget til restauranten er et godt eksempel på, hvorfor jeg foretrækker Flügger: Hvis man har et problem eller har brug for en specialløsning, så har de altid medarbejderne og ekspertisen til at få dig i mål, siger Martin Hansen og tilføjer:

– Lige så afgørende for valget var dog malingens gode dækkeevne. Med produkter som Dekso 1 behøver vi typisk kun at male rummet en eller to gange, hvilket sparer mange arbejdstimer i forhold til produkter af ringere kvalitet.

Velkendt ansigt på den danske restaurantscene

Kappo Andō har til huse på Farimagsgade 93, Østerbro, der tidligere har huset restauranten RALPHs. Bag den nye restaurant står et velkendt ansigt på den danske restaurantscene, Mads Battlefeld, som også er grundlægger og ejer af Danmarks bedste sushirestaurant, Sushi Anaba. Han driver Kappo Andō i samarbejde med sin makker, Henrik Andō Levinsen, som blandt kolleger er kendt under sit alias ”Sakeministeren”.

Hos Kappo Andō er der ikke sushi på menuen, men rig mulighed for at udfordre smagsløgene på et udvalg af retter fra Japans moderne køkken samt fra de mere traditionelle yakitori, kaiseki og washoku madtraditioner tilberedt af håndplukkede kokke fra både Danmark og Japan.

Fakta om Dekso 1

• Ultramat væg- og loftmaling med refleksfri finish, kombinerer funktion og æstetik med kompromisløs kvalitet
• Anbefales til lokaler med høje funktionelle og særlige æstetiske krav, der udsættes for nogen tilsmudsning og brugsbetinget slid.
• Tåler rengøring, herunder pletrengøring med milde rengøringsmidler uden slibemiddel, blød børste, vand og klud.
• Eksklusiv ultramat overflade
• Ekstra robust
• Flot farvegengivelse
• Overflader: Beton, cement, gips, tidligere malet, puds, mursten