Burgersalget daler i januar: Nu sænker burgerkæde prisen

Burgersalget er på sit højeste 1. januar, men daler i ugerne efter. Danskernes svækkede privatøkonomi og nytårsforsæt om en sund kost får burgerkæde til at dumpe prisen på burgere hele januar.

Der er intet som en saftig burger dagen derpå, og nytårsdag er burgeren traditionelt den mest efterspurgte vare på Wolt’s platform. Det gælder også hos den landsdækkende kæde The Burger Concept, der under normale forhold sælger cirka dobbelt så mange burgere 1. januar sammenlignet med en gennemsnitlig dag. Når nytårsforsættet om en sundere livsstil derefter sætter ind hos mange, daler burgersalget til under normalen. Det lagt sammen med danskernes pressede privatøkonomi har i år fået The Burger Concept til at slå op mod 50 procent af burgerprisen i januar, så alle burgere fås til 29 kroner hos kædens 11 fysiske restauranter.

– Inflationen og danskernes fravalg af takeaway har fået burgerrestauranter til at gå konkurs på stribe. Og selvom det er en dyr investering at dumpe prisen på vores bedst solgte fødevare, er vi overbeviste om, at det batter at imødekomme den store efterspørgsel, der i øjeblikket er på lavprismad, fortæller Simon Franck, medejer af The Burger Concept.

Pris og smag skal kombineres

Ifølge Nationalbankens forudsigelser og Danske Banks beregninger vil inflationen lande på fem procent i 2023, og det vil koste en gennemsnitlig dansk familie bestående af to voksne og to børn 23.000 kroner ekstra om året. Derfor vil danskerne fortsat være bevidste om at spare penge, vurderer Ashley Brereton, der er ekspert i adfærdsdesign.

– Et nedslag i prisen på madvarer vil uden tvivl vække ekstra stor appel i øjeblikket, men prisen gør det ikke alene. Fødevarens smag og kvalitet har også meget at sige. Når det kommer til pengeforbrug, handler de færreste nemlig altid rationelt, da mennesker er styret af følelser og impulser og ofte lader sig drage af den fødevare, der tiltaler dem mest i momentet, uanset prisen, siger Ashley Brereton.

Nye burgere vinder frem

Den klassiske cheeseburger er normalt bestselleren nytårsdag, oplyser The Burger Concept og Wolt. Derudover får danskerne i stigende grad smag for nye burgervarianter, blandt andet plantebaserede, italienske og mexicanske burgere.

– En burger er ikke blot en burger længere, og der bliver fra kundernes side stillet større krav til smag og kvalitet end for få år siden. Derfor har vi løbende opgraderet vores burgere i samarbejde med danske gastronomer – både ved at videreudvikle og forbedre klassikerne og ved at eksperimentere med nye smagsvarianter, siger Simon Franck fra The Burger Concept.

– Danskerne er også begyndt at efterspørge alternativer til pomfritter som akkompagnement til deres burger – for eksempel stegt tofu, coleslaw, løgringe og bønnesalat dukker frem, supplerer Mikkel Tofte Jørgensen, der er kommunikationschef hos Wolt.