Mindre sukker i yoghurter

Arla Foods sender en række nye yoghurter med reduceret sukkerindhold ud i butikkerne i løbet af efteråret. De nye produkter er resultatet af mere end et års arbejde med at tilbyde forbrugerne syrnede produkter med mindre sukker.

”Hidtil har vi i Arla Foods koncentreret os om at udvikle mejeriprodukter med mindre fedt, men med samme gode smag. Nu ønsker vi også at give forbrugerne muligheden for at vælge mejeriprodukter med et lavere indhold af sukker”, siger ernæringschef Merete Myrup Christensen fra Arla Foods.

I løbet af efteråret planlægger Arla Foods at lancere en eller to varianter af Yoggi frugt­yoghurt, der indeholder op til 30 procent mindre sukker.

“Da Yoggi ofte vælges af børnefamilier, er det oplagt at starte her, når vi arbejder med reduktion af tilsat sukker. Mange børn spiser for meget sukker, og selv om mejeriprodukter kun bidrager med cirka fem procent af danskernes samlede sukkerindtag, vil vi gerne gå foran og reducere mængden af sukker i nogle af de produkter, som spises i børnefamilierne”, siger Merete Myrup Christensen.

Desuden bliver sukkerindholdet i alle Cultura frugt­yoghurter i halve litre sænket med 20 procent. I denne uge testede et forbrugerpanel forskellige Cultura drikke med mindre indhold af sukker på Teknologisk Institut i Kolding. Foto: Palle Peter Skov

Vant til sukker
Sukkerniveauet i yoghurt har gennem alle år ligget på cirka otte procent.

”Forbrugerne har vænnet sig til den søde smag fra sukker. Man kan sige, at smagsniveauet blev lagt dengang, da der ikke var så meget fokus på sukkerindholdet i fødevarer. Dengang indtog gennemsnitsforbrugeren heller ikke de samme høje mængder sukker som i dag, hvor forbruget af blandt andet slik og sodavand er steget voldsomt”, forklarer Ingermarie Jensen, der er udviklingstekniker i Arla Foods Innovation.

Allerede i dag kan forbrugeren helt undgå tilsat sukker i yoghurt. Cheasy har i flere år kunnet fås i to varianter med sødemidlet aspartam. Og inden årets udgang vil alle yoghurtprodukter i Cheasy-serien være sødet uden brug af sukker.