Ferran Adrià in Berlin: Der Star-Koch hält einen Vortrag über den Einfluss der katalanischen Haute Cuisine auf die Gastronomie

• Die Vertretung der Regierung von Katalonien in Deutschland und Berlin Food Week holen die Koch-Ikone in die deutsche Hauptstadt.
• Neben Adriàs Vortrag wird auch eine Ausstellung zur Geschichte der katalanischen Haute Cuisine der letzten 50 Jahre eröffnet.

Ferran Adrià bereitete den Weg zur kulinarischen Revolution der 90er und 2000er Jahre. Heute weltweit als Avantgardist der modernen Küche bekannt, hat er durch seine kreative Vielseitigkeit und die Verbindung von Geschmack und Technologie dem Kochen eine völlig neue Grundlage gegeben. Unter seiner Leitung wurde das Restaurant El Bulli (Costa Brava, Katalonien) in den Jahren 2002, 2006, 2007, 2008 und 2009 insgesamt fünfmal zum besten Restaurant der Welt gekürt.

Im Rahmen der Berlin Food Week wird Adrià einen Vortrag über den Einfluss der katalanischen Haute Cuisine auf die Gastronomie vor dutzenden Michelin-Stern-Köchen, Gastronomen und Journalisten im Acht.Berlin halten.

Der Vortrag wird am 09.10. um 15Uhr hier live gestreamt.

Direkt nach der Präsentation wird im Lichthof des Gebäudes eine Fotoausstellung zur Geschichte der katalanischen Haute Cuisine der letzten 50 Jahre eröffnet. Die Ausstellung ist anschließend bis zum 3. Dezember in der Vertretung der Katalanischen Regierung in Deutschland (Friedrichstraße 185, Berlin) zu sehen.

Während der Berlin Food Week findet auch das House of Food in der Concept Shopping Mall BIKINI am Freitag (11.10.) und Samstag (12.10.) statt. Dort werden die Besucher exklusive und hochwertige katalanische Produkte und regionale Weine erhalten können.

Katalonien wird im Jahr 2025 zur Weltregion der Gastronomie ernannt und ist damit die erste europäische Region, die mit dieser Auszeichnung geehrt wird. Katalonien verfügt aktuell über 70 Michelin-Sterne, die sich auf 54 Gourmetrestaurants verteilen. Dass es dazu kam, ist der kulinarischen Revolution von Ferran Adrià zu verdanken. Neben El Bulli sind auch andere katalanische Restaurants wie Disfrutar oder El Celler de Can Roca mit Spitzenplätzen auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet worden.

Diese Anerkennung zeugt von einer gastronomischen Kultur, die weit über Restaurants hinausgeht. Sie spiegelt die herausragende Qualität lokaler Lebensmittel wider. 2025 öffnet die Region ihre Türen, um diese einzigartige Lebensmittelvielfalt erfahrbar zu machen.