Pressemitteilung -
Prominente Referenten: Symposium Feines Essen + Trinken vereint Trends mit Praxisbezug
Mehrwert am PoS: 2019 dreht sich auf der führenden Dialogplattform der Lebensmittelwirtschaft im DACH-Raum alles um innovative Gastronomie- und Convenience-Konzepte im LEH. Nun stehen die Referenten fest, die München am 9. und 10. Mai zum zentralen Think Tank für zukünftiges Wachstum in der Lebensmittelwirtschaft machen werden.
„Wir haben bei der Auswahl der Referenten großen Wert auf die Qualität aus Trendanalyse und klarem Praxisbezug gelegt“, erklärt Jörg Pretzel, Vorstandsvorsitzender des Symposiums Feines Essen + Trinken. So widmet sich in der Eröffnung der Fachtagung die ausgewiesene Foodtrend-Expertin Hanni Rützler den überraschenden Ergebnissen im Wandel der Essens-kultur, während in der Folge-Keynote Jochen Pinsker, Vice President Europe npdgroup, im Detail die aktuelle Marktstruktur analysiert und dabei die Entwicklung des Stationären Handels mit dem Out-of-Home-Markt vergleicht.
Erprobte Erfolgskonzepte für individuelle Umsetzung
Best Practices werden im diesjährigen Programm der Fachtagung großgeschrieben. So zeigen die Top-Manager Urs Bischof (Le Buffet) und Markus Nippold (Globus SB-Warenhaus), wie erfolgreiche Gastrokonzepte im Warenhaus und auf der Großfläche funktionieren. Den anhaltenden Sushi-Boom im LEH stellt Christian Kraft mit seiner neuen Konzeption EatHappy ToGo vor, und Haruhiko Saeki von Brickny Europe präsentiert spannende Insights aus dem vielbeachteten TAKUMI Ramen-Nudel-Konzept. Bernd Stark von der VION N.V., Division Food Service erklärt am Beispiel SALOMON FoodWorld®, wie sich Gäste faszinieren lassen und was das für Industrie, Handel und Gastronomie bedeutet. Disruptiv wird es beim anwesenden flämischen Gastland-Vertreter, Lieven Vanlommel. Der CEO von Foodmaker zeigt, wie sich aus einem innovativ-erfolgreichen Gastrokonzept konkrete neue Produktideen für den Handel ableiten lassen, um die beiderseitige Wertschöpfung zu optimieren.
Kompetenz und Passion: Panel mit Zündstoff
Dem brandaktuellen Thema Qualität und Wertschätzung von Lebensmitteln widmet sich ein hochkarätig und interdisziplinär besetztes Panel aus Bundesministerin a.D. Renate Künast, den Sterneköchen Harald Wohlfahrt, Johann Lafer und Björn Freitag sowie dem Food-Journalisten Stevan Paul.
Auszeichnung der besten und innovativsten Standkonzepte
Im Rahmen der Fachtagung werden auch in diesem Jahr die gelungensten und kreativsten Produktpräsentationen und -inszenierungen ausgezeichnet. Die Preise sind die perfekte Einstimmung für die anschließend stattfindende Panel-Diskussion, die die Thematik aufgreift. Die Preise für die beste Inszenierung, den schönsten Stand und das innovativste Produkt werden direkt von den Fachbesuchern in einem Live-Voting vergeben.
Marktplatz: Anziehungspunkt aktueller Trends aus der Branche
120 Top-Hersteller, internationale Brands und regionale Champions setzen auf dem Markplatz die künftigen Trend- und Produkthighlights im LEH individuell in Szene. Dazu zählen neben den vielfältigen Potenzialen der vorgestellten Gastro-Trends auch aktuell angesagte Marktnischen wie Bio, Vegan und Vegetarismus. Aber auch die Highlights aus dem Gastland Flandern sind zentraler Bestandteil des Marktplatzes. Von Streetfood bis hin zu einer überdurchschnittlichen Dichte an Michelin-Sternen lernen Teilnehmer die Gestaltungsvielfalt der flämischen Foodszene kennen. Für Gesprächsstoff sorgen darüber hinaus zusätzlich die Innovationen aus der Start-up-Szene: Über 20 Start-ups präsentieren kreative Produktideen, die die Weichenstellungen der Branche beeinflussen werden.
Erweiterter digitaler Dialog
Begleitet wird die Veranstaltung von allen digitalen Kanälen des Symposiums, allen voran dem neuen FoodYnsider, der zahlreiche Best Practices, weiterführende Inhalte und Vortrags-Wrap-ups nutzbar macht.
Zwei Tage ist München der Mittelpunkt der Food- und Gastrotrends
Das 29. Symposium Feines Essen + Trinken startet am 9. Mai im Rahmen des Begrüßungsabends in der Kulturhalle Zenith mit einem Feuerwerk an Produkterlebnissen auf dem Marktplatz. Die Trends setzen sich dann am zweiten Tag auf der Fachtagung und dem Marktplatz fort. Das zweitägige Programm endet mit dem Galaabend im Bayerischen Hof.
Alle Informationen zum 29. Symposium Feines Essen + Trinken am
9. und 10. Mai 2019 sind auf www.sfet.de abrufbar.
Themen
Seit drei Jahrzehnten ist das Symposium Feines Essen + Trinken ein maßgeblicher Think Tank der Lebensmittelwirtschaft. Erfahrene Persönlichkeiten aus dem LEH, der Industrie und der Gastronomie sind wertvolle Impulsgeber für die Dialogplattform Symposium Feines Essen + Trinken. Als Gestalter der Foodbranche setzt sich das Symposium Feines Essen + Trinken gezielt auch für die Förderung von Nachwuchsführungskräften des Handels ein. Zwei Mal jährlich treffen sich beim Nachwuchskongress Take-off die Führungskräfte aus dem Handel von morgen. Für den ganzheitlichen Austausch gibt es ab 2019 zudem auch eine digitale Plattform: Der „FoodYnsider“ des Symposiums überzeugt mit Fachartikeln zu aktuellen und relevanten Themen als übergreifende Content- und Dialogplattform für Handel und Industrie. Unterstützt wird das Symposium Feines Essen + Trinken bei allen Aktivitäten von einem Expertenkreis aus hochkarätigen Industrie- und Handelspersönlichkeiten. Darüber hinaus zählen Partner wie der Handelsverband Bayern, der Handelsverband Nordrhein-Westfalen sowie 20 Handelspartner zu den Impulsgebern des Symposiums Feines Essen + Trinken.
