Pressemitteilung -
L’Osteria schließt sich der Europäischen Masthuhn-Initiative an
München, 02.05.2022 – L’Osteria unterstützt die Europäische Masthuhn-Initiative und verpflichtet sich damit freiwillig bis 2026 in allen europäischen Standorten nur noch Hähnchenfleisch einzusetzen, das den strengen Tierschutz-Standards der Initiative entspricht. Nach der systemweiten Einführung von Eiern aus Freilandhaltung ist dies ein weiterer wichtiger Schritt in den Bereichen Tierwohl und Transparenz bei der Produktherkunft für die italienische Markengastronomie mit über 150 Standorten in acht europäischen Ländern. Auch zukünftig möchte L’Osteria verstärkt ökologische sowie gesellschaftliche Verantwortung übernehmen und arbeitet deshalb an einer ganzheitlichen Nachhaltigkeitsstrategie.
Die Qualität der Produkte ist seit jeher ein zentrales Thema bei L’Osteria. So betreibt das Unternehmen eine eigene Pastamanufaktur sowie Kaffeerösterei und stellt viele Produkte mit ausgewählten Partnern in Eigenregie her, unter anderem den Ice Tea, das Pesto, ausgewählte Weine und das Olivenöl. „Wir sind in allem, was wir tun, sehr ambitioniert. Das gilt vor allem auch für unsere Qualitätsstandards. Einen wichtigen Stellenwert messen wir dabei den Themen Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung bei, denn wir sind der Meinung, dass mit zunehmender Größe auch die Verantwortung gegenüber der Gesellschaft sowie unserer Umwelt steigt. Wir haben daher im vergangenen Jahr das Nachhaltigkeits-Screening „Green Radar” durchgeführt, zu dem eine Kundenumfrage sowie die Entwicklung einer Strategie samt Maßnahmenpaket gehört. Die durchgeführte Studie zeigt deutlich, wie wichtig neben einem nachhaltigen Sourcing und der fairen Behandlung der Mitarbeiter:innen das Tierwohl in der Gastronomie ist – was uns nur zusätzlich darin bestärkt hat, genau hier anzusetzen. Die Unterzeichnung der Europäischen Masthuhn-Initiative ist dabei ein erster wichtiger und logischer Schritt“, erklärt Mirko Silz, CEO der FR L’Osteria SE. Zum Maßnahmenpaket der Markengastronomie gehört nicht nur die schrittweise Umstellung auf Fisch, Fleisch und Eiern aus nachhaltiger Tierhaltung, sondern auch die deutliche Ausweitung der Plant Based Produktalternativen auf der Speisekarte sowie die Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Gemeinsam für mehr Tierwohl- und -schutz in der Hühnermast
Die Europäische Masthuhn-Initiative ist ein Zusammenschluss von rund 30 europäischen Tierschutzorganisationen wie der Albert Schweizer Stiftung für unsere Mitwelt, Vier Pfoten oder Greenpeace, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Mindestanforderungen an die Hühnermast neu zu definieren und damit die Haltungs- sowie Lebensbedingungen von Masthühnern deutlich zu verbessern. Teilnehmende Unternehmen müssen dabei folgende zentrale Maßnahmen verpflichtend umsetzen:
- Die Anwendung der strengeren europäischen Tierschutzrechte, ungeachtet des
Produktionslandes - Mehr Platz und Licht sowie angemessene Luftqualität und Beschäftigungsmöglichkeiten für die Hühner
- Das Verzichten auf überzüchtete Rassen, sogenannte „Turbo-Hühner“
- Die strikte Einhaltung von Tierschutzkriterien bei der Betäubung der Hühner
- Regelmäßige Audits durch unabhängige Dritte sowie jährlich öffentliche Berichterstattung zum Fortschritt der Umsetzung
Detaillierte Informationen zur Europäischen Masthuhn-Initiative gibt es auf: https://www.masthuhn-initiative.de.
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In Nürnberg eröffnete im Jahr 1999 die erste L’Osteria, die schnell zum Geheimtipp wurde. Der Erfolg des „netten Italieners von nebenan“ bestärkte die Gründer, Friedemann Findeis und Klaus Rader, das Konzept weiterzuverbreiten. Es folgten Restaurants in Rosenheim, Regensburg und München. 2009 eröffnete Matthias Seliger als erster Franchisepartner eine L’Osteria in Neumarkt in der Oberpfalz. Zudem entstandt 2009 in Augsburg der erste „Freestander“: ein eigens für L'Osteria entworfenes, freistehendes Gebäude mit viel Platz – sowohl innen als auch außen. Schon bald ging es von Bayern nach ganz Deutschland, bis 2011 schließlich das erste Mal Auslandsluft geschnuppert wurde: Maria Klara Heinritzi wurde Franchisepartnerin für Österreich. Mit der Schweiz, England, Tschechien, den Niederlanden,Frankreich und Luxemburg kamen sechs weitere europäische Länder hinzu. Aktuell ist L’Osteria an über 150 Standorten in acht Ländern vertreten. Das Unternehmen setzt auf ein kooperatives Miteinander von Lieferanten, Partnern und Mitarbeitern sowie auf Mitarbeiter-Förderung. Auch der Gast profitiert vom gelebten „La Famiglia“-Gefühl: Service und Gastfreundschaft werden bei L’Osteria großgeschrieben. Die zuverlässige Qualität der Produktpalette rund um die „beste beste Pizza & Pasta d’amore“ und ein ansprechendes Ambiente im Restaurant sowie das gute Preis-Leistungs-Verhältnis runden das Konzept ab. Seit April 2020 können die Gäste das L’Osteria Erlebnis nicht mehr nur im Restaurant genießen, sondern es sich dank dem eigenen Lieferdienst „L’Osteria Delivery" auch einfach und bequem nach Hause bestellen.
