Dallo smoothie senza frullatore al budino senza fornelli, 6 idee per colazioni estive bilanciate e deliziose

Sarà che il buongiorno si vede dal mattino, ma la colazione è per alcuni un momento quasi "sacro" e irrinunciabile per iniziare la giornata. D'altra parte, certe persone trascurano questo pasto – al punto da saltarlo – e preferirebbero soluzioni semplici e veloci da preparare. All'arrivo dell'estate comunque, quel che accomuna tutti è la ricerca di alternative fresche e pratiche, che non necessitino lunghe preparazioni e permettano di fiondarsi in spiaggia per occupare ombrelloni e lettini, o godersi la quiete del mare all'alba. Ecco le proposte di KoRo per colazioni facili e fresche, senza mai rinunciare al gusto e all'equilibrio.

In vacanza come a casa, la colazione è tradizionale

1. Fette biscottate con crema spalmabile al mango e stevia

Per alcuni, le abitudini si portano anche in vacanza: se la colazione tradizionale è rigorosamente con fette biscottate e caffellatte, per aggiungere un po' di varietà, freschezza e colore alle mattinate d'estate, il consiglio è di provare una confettura o una crema spalmabile diversa. La crema spalmabile al mango e stevia contiene il 99% di frutta, e zero zuccheri aggiunti. Infatti, un pizzico di stevia completa perfettamente la dolcezza tropicale del mango, per una colazione leggera e fruttata.

2. Brioche o cornetto ripieno

Che sia al bar insieme a un "cappuccio", o su una spiaggia assolata della Sicilia, accompagnata da gelato o granita e "col tuppo", la brioche è proprio un classico della colazione. A volte – soprattutto se si segue un'alimentazione vegetale – trovare il proprio gusto preferito è davvero difficile, quindi perché non scegliere la brioche vuota, da farcire a piacere?

Per rimanere sul classico, si può scegliere la crema spalmabile vegan al pistacchio – realizzata con soli 4 ingredienti e senza olio di palma – o la crema di nocciole e cacao crunchy bio, l'alternativa 100% vegetale alla crema spalmabile più famosa del mondo, con un tocco crunchy in più. Altrimenti, per un'alternativa senza zucchero raffinato, la crema di datteri e nocciole bio è anch'essa vegana e priva di olio di palma.

Colazioni fresche e coloratissime

3. Smoothie bowl

Probabilmente la colazione più "instagrammabile" di sempre, le smoothie bowl sono colorate, fresche e altamente versatili. Chiaramente quelle a base di frutta fresca sono l'opzione migliore, ma quando in vacanza non si ha un frullatore a disposizione, la polvere per smoothie e bowl ai frutti di bosco bio è la soluzione ideale: gli ingredienti sono tutti naturali e di altissima qualità, con avena integrale, frutti di bosco, banana, datteri e polvere di acerola. Basta mescolare il preparato con acqua, yogurt o latte, e la smoothie bowl è pronta per essere completata con i topping preferiti.

4. Açai bowl

Si pronuncia asa-i e da qualche anno, si è affermata fra i food trend intramontabili sui social. L'açai è una bacca ricca di fibre, ferro e vitamina C, ma sfortunatamente, difficile da trovare alle nostre latitudini. Per un'açai bowl da urlo e molto più economica, basterà frullare un cucchiaio di açai bio in polvere insieme a mirtilli o banane congelate, e 150 ml di bevanda vegetale. Per rendere la ricetta più bilanciata e arrivare a pranzo senza languorini, si può aggiungere qualche cucchiaio di yogurt greco o delle proteine in polvere alla vaniglia.

5. Budino di chia

Un altro membro della categoria dei superfood, sono i semi di chia. Ricchi di fibre (30 g/100 g) e fonte di proteine (21 g/100 g), sono i protagonisti del chia pudding, o budino di chia. Per prepararlo, basta lasciare i semi in ammollo in acqua o latte vegetale per una notte, in frigorifero. Al risveglio, vi aspetterà una colazione fresca e cremosa, da guarnire con frutta fresca e secca.

Team colazione salata

6. Uova strapazzate

C'è chi non vede l'ora che sia estate e di andare in vacanza, per godersi la colazione continentale in hotel. Spesso la scelta ricade sulle uova strapazzate – amatissime anche da chi preferisce quotidianamente una colazione salata – e per un piatto pieno di gusto, le spezie per uova strapazzate bio fanno davvero magie. Solo aromi naturali – come erba cipollina, prezzemolo e pomodori essiccati – per un mix estremamente versatile, e adatto anche a frittate e salse.
Le uova strapazzate possono essere preparate anche in chiave proteica – utilizzando in gran parte o esclusivamente albume d'uovo – o in chiave vegana, grazie al tofu e a un pizzico di sale Kala Namak.

Bonus: parola chiave "rimanere idratati!"

Mai come d'estate è fondamentale mantenersi idratati: tuttavia, il tè caldo del mattino o il caffè fumante perdono il loro appeal appena il termometro sale. Affinché queste colazioni estive siano effettivamente bilanciate e garantiscano il giusto apporto d'idratazione, si potrebbe semplicemente sostituire il caffè in tazzina con un caffè cold brew: tramite questa preparazione, il caffè resta in infusione in acqua fredda per circa 12 ore, fino a ottenere un aroma pieno e un gusto intenso, e può essere arricchito con latte di mandorla o un'altra bevanda vegetale.

Per un'esperienza altrettanto fresca ma dal gusto fruttato, il succo di arancia bio con acqua di cocco è l'alternativa ideale per chi è abituato a iniziare la giornata con un bicchiere di succo di frutta: non contiene zuccheri aggiunti e grazie alla miscela di succo di limone, arancia, mandarino e acqua di cocco, dona una rinfrescante esperienza tropicale.

Restiamo a disposizione per ulteriori richieste di materiale e/o informazioni.

Un caro saluto da Berlino,

Alice, Ufficio Stampa di KoRo