Pressmeddelande -
KRAV-certifierade restauranger nominerade till pris
Tre KRAV-certifierade restauranger är nominerade till priset för Årets Hållbara Gastronomi som delas ut på White Guide galan den 4 mars.
På White Guide Galan koras Sveriges bästa restauranger och landets största restaurangupplevelser genom priser i olika kategorier. Ett nytt pris för i år är ”Årets Hållbara Gastronomi”. Av de fyra nominerade restaurangerna till priset är tre KRAV-certifierade:
Ängavallen, Vellinge, som inte är en KRAV-certifierad restaurang, är också nominerad till priset.
Med utmärkelsen Årets Hållbara
Gastronomi, som White Guide delar ut i samarbete med KRAV, premieras en
restaurang som på ett utomordentligt sätt förenar en stor måltidsupplevelse med
en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och
i bakomliggande led. För dem är ekologiska råvaror en viktig grund för en
hållbar utveckling på restaurangscenen – och i förlängningen för oss alla.
På White Guide galan lanseras även
årets upplaga av White Guide, som är en årlig och rikstäckande restaurangguide
där 500 av Sveriges bästa restauranger finns med, varav tolv är KRAV-certifierade.
Idag finns över 600 KRAV-certifierade restauranger, både offentliga och privata. Restaurangerna kan certifieras med 1, 2 eller 3 märken beroende på hur stor andel av de inköpta livsmedlen som är KRAV-godkända, 25 %, 50 % eller 90 %. Läs mer i KRAVs regler för restaurang.
Att livsmedlen är KRAV-godkända innebäri det här sammanhanget att de är KRAV-märkta, ekologiska eller kommer från certifierat hållbart fiske. Det medför stora vinster för miljö, klimat och hälsa.
Oavsett vilken nivå restaurangen är certifierad på ska den också ha ett bra grundläggande miljöarbete och personalen ska vara kunnig när det gäller KRAV-certifierad produktion. Certifikatet ska sitta uppe så att alla matgäster kan se det.
White Guide har getts ut sedan 2004.
Kontakt:
Mikael Mölstad, grundare och partner i White Guide,
070-727 21 22
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018 17 45 17
Kristin Cooper,
Pressansvarig och tf. Marknadschef KRAV
070 665 95 30
Ämnen
Kategorier
Regioner
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på
