Pressmeddelande -
60 000 nya medarbetare på Gothia Towers
Det surras ovanligt mycket på Gothia Towers just nu.
Framförallt på taket till mittentornet, ovanpå Upper House, där
två bikupor installerades igår kväll. Som en del i en grönskande köksträdgård.
- Mer närodlat än så här kan det inte bli, säger Krister Dahl, Executive
chef på Gothia Towers.
Satsningen på en grön mötesplats innebär bl a att andelen
ekologiska, närodlade och rättvisemärkta produkter i restaurangköken ökar år
för år.
Det senaste initiativet är att odla på hemmaplan, närmare bestämt
på taket ovanför Upper House i mittentornet. Här har anlagts en köksträdgård,
där det bl a odlas olika örter och salladsskott, svartkål och rädisor.
Och här finns nu också två bikupor.
-
Vi räknar med att kunna producera 50-60 kilo honung per säsong. Den ska användas i våra restaurangkök och vi
kommer även att ha små burkar till försäljning. Vi har också tagit fram en
honungsbaserad signaturdrink, säger Krister Dahl.
Gothia Towers är en del av Svenska Mässan
Honungsprojektet är ett led i Svenska Mässan koncernens hållbarhetsarbete
och finansieras på ett speciellt sätt. Från och med 2013 klimatkompenseras alla
de tjänsteresor som personalen gör med flyg. Pengarna går direkt till
biodlingen.
-
Vi har valt att kompensera för CO2-utsläpp enligt rekommenderad nivå, förklarar
Petra Löfås, hållbarhetsansvarig på Gothia Towers.
-
Men istället för att lägga pengarna på ett externt miljöprojekt satsar vi på
ett i egen regi. Ett extra plus är att våra medarbetare ser en omedelbar effekt
av kompenseringen.
Bi-fakta
- Alla honungsbin är eusociala (fortplantningen sköts av bara en eller några få individer i ett samhälle), kolonibildande djur med ett system av tre kaster: Drottningar, drönare och arbetsbi.
- Honungsbiet har funnits på jorden i bortåt 50 miljoner år (människan har funnits i cirka 50 000 år).
- Ett bisamhälle kan bestå av 60-80 000 individer.
- Bina måste flyga 2 varv runt jorden för att få ihop nektar till ett halvt kilo honung.
Upper House
Upper House är Gothia Towers systerhotell, byggt högst upp i det mittersta
tornet. Ett 5-stjärnigt hotell med rymliga rum och sviter, med en restaurang
som siktar mot stjärnorna och 3 våningar exklusivt Spa.
www.upperhouse.se
För mer information, kontakta:
Krister Dahl, Executive chef Gothia Towers
Tel: 031-750 89 35
Mail: krister.dahl@gothiatowers.com
Ämnen
- Turism
Kategorier
- krister dahl
- upper house
- hållbarhet
- biodling
Regioner
- Göteborg
Gothia Towers är en plats för möten och upplevelser för människor från hela världen. Här finns över 40 000 kvadratmeter yta för konferens, kongress, fest, evenemang och show. Vi har snart 1200 hotellrum och sviter, från prisvärd komfort till högsta internationella lyxklass. Våra populära barer och restauranger har något för alla smaker och tillfällen.
Gothia Towers ligger i centrala Göteborg, mitt i händelsernas centrum vid Korsvägen, bara ett par kvarter från paradgatan Avenyns restauranger och nattklubbar. Vi ligger nära city med utmärkta kommunikationer, granne med Skandinaviens största nöjespark Liseberg, Scandinavium och evenemangsstråkets alla andra scener och arenor.
www.gothiatowers.com
