Havtornsvodka – ny annorlunda svensk snaps på midsommarbordet

– Det traditionella smörgåsbordet innehåller mycket salt, socker och fett och det passar därför bra att bryta av med den friska och syrliga havtornsvodkan, säger Claes Stenmark, grundare och vd för Virtuous Vodka.

Havtornens små röd-orange bär har en unik smak med en tydlig fruktsmak, en besk touch och en klar syra. I dess smakkaraktär kan man hitta både apelsin och blomster. Efter att ha levt i skymundan av sötare bär, har havtorn på senare tid blivit något av en nutida klassiker. Havtornsvodka är något helt nytt och för dem som vill pröva en ny typ av snaps kan förbereda sig på en rejäl smakupplevelse.

– Vår havtornsvodka kan bli en ny svensk klassiker som snaps på midsommar, och när Michel Jamais på Livets Goda säger detsamma och dessutom gav den 93 poäng av 100 kan vi inte göra annat än att hålla med, fortsätter Claes Stenmark.

Virtuous Vodkas havtornsvodka är endast naturligt smaksatt och är helt ekologisk. Den är tillverkad av ekologisk råg, som ger en något rundare och lenare smak. Produktionstekniken för smaksättningen kallas macerering och innebär i princip att Virtuous Vodka tar enorma mängder riktiga bär och blandar dem med vodka. Efter mycket tid och noggrann hantering filtreras sedan blandningen varsamt så att inga smakämnen ska försvinna. Resultatet är en vodka helt utan tillsatser som behåller råvarans naturliga färg och smak. Smaken blir komplex i och med att enbart riktiga grödor, frukter och bär används. Naturens otaliga egna smakämnen, syra, sötma och beska gör att Virtuous Vodka får en unik karaktär som inte går att efterlikna med aromämnen.

Virtuous Vodka havtorn har produktnamnet Sea Buckthorn och finns i Systembolagets beställningssortiment (nr 84940) och kostar 298 kr. Övriga smaker i sortimentet är chili, ingefära, hallon, citron och vanilj.

Busenkel vitlökssill till midsommar, passar utmärkt med tillhörande havtornssnaps:

200 g inläggningssill
1 dl crème fraîche 
3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
vitpeppar

Låt sillen rinna av och skär i generösa strimlor. Finhacka vitlöken och skiva schalottenlöken fint. Blanda allt och smaka av med vitpeppar.