Årets första svenska primörhonung är här. På 19glas bar & matsal i Gamla Stan kan man nu smaka på årets allra första skattning av det flytande guldet. Barmenyn går i primörhonungens tecken och får sällskap av passande viner. Primörhonungen bär smak av försommarblom så som slån, hagtorn, maskros och ryssgubbe. Boka After Work Honey på 19glas bar & matsal måndag 19 juni kl. 17-19.
Svenska Bins utlottning av bivänliga fröer fick starkt gensvar bland Sveriges förskolor och skolor – nu gror det från Luleå till Hammenhög. Intresset är stort för att lära sig mer om pollinerande insekter och många verksamheter har anlagt odlingslotter och byggt bon för vilda bin och humlor. Svenska Bin tackar alla barn för insatsen och hurrar lite extra på Nationaldagen!
Det är äntligen varmt och frön kan gro! Svenska Bin lottar nu ut bivänliga fröer till förskolor och skolor runt om i Sverige – för att hjälpa våra honungsbin, humlor och vilda pollinatörer som behöver mat under hela säsongen. Fröblandningen från Impecta innehåller gurkört, prästkrage, malva, blåklint, sommarnejlika och andra biväxter. Ju mer som blommar desto bättre. Grow on!
Nära 300 personer kom till ABF-huset i Stockholm den 4 maj för att lära sig mer om pollinering, bin och honung. Seminariet hölls av Konsumentföreningen Stockholm i samarbete med Svenska Bin. Under kvällen berättade olika experter hur vi kan gynna bina och de vilda pollinatörerna och hur de bidrar till vår hälsa och livsmedelsförsörjning.
Inbjudan till seminarium Bi Happy: Hur kan vi gynna pollinatörerna? Är honung nyttigt och kan mjölksyrabakterier från honung bidra i kampen mot antibiotikaresistens? Vilka smaker kan bina samla ur den svenska floran? Kan vi mata bina? Kom och lyssna på en biexpert, en trädgårdsmästare, en forskare och en matinspiratör 4 maj på ABF i Stockholm. Seminariet är gratis och öppet för Coops medlemmar.
Inbjudan till seminarium Bi Happy: Hur kan vi gynna pollinatörerna? Är honung nyttigt och kan mjölksyrabakterier från honung bidra i kampen mot antibiotikaresistens? Vilka smaker kan bina samla ur den svenska floran? Kan vi mata bina? Kom och lyssna på en biexpert, en trädgårdsmästare, en forskare och en matinspiratör 4 maj på ABF i Stockholm. Seminariet är gratis och öppet för Coops medlemmar.
Branden på Orten från Uppland, Söt mot Bin från Hälsingland, Tatt av Vinden från Bohuslän och Mölska Eindrikke från Gotland är mjöd och mölska från Sverige. Dryckernas fantasieggande namn bär alla smak av de landskap där de producerats. Sorthonungen som ger dryckerna sin karakteristiska smak kan bland annat vara ljung, bovete, lindblom, backtimjan, sälg och blåklint.
Svenska Bins biodlingsexpert och utbildare Lotta Fabricius Kristiansen tilldelades den 21 januari diplom för framstående insatser med att sprida kunskaper om biodling och honung ur alla tänkbara aspekter. Diplomet delades ut av Gastronomiska Akademien vid en högtidlig ceremoni med efterföljande lunch på Svenska Läkaresällskapet i Stockholm.
De två meriterade kockarna Carina och Ulrika Brydling var lördagen 14 januari värdar för en provning av lokal honung som arrangerats av Bro Håbo biodlarförening. Provningen hölls på Bro Park där Carina och Ulrika just öppnat sin nya restaurang. Vinnare detta år blev Klas Olof Ohlsson från Tillinge med en citrusfrisk och krämig honung.
Under året som gått har Svenska Bin levererat unik honung till kockar, bagare och konditorer som är nyfikna på hur flora och säsong påverkar smaken. Senast som juklapp till Elisabeth Johansson – känd för sina böcker om lakrits, choklad och glass. Andra som provat honung är Anders Oskarsson, Sebastién Boudet och Paul Svensson. Är du också en nyfiken matlagare? Årets sista smaklåda kan bli din!
Ingemar Fries, som forskade i 35 år om honungsbin, tog sin kamera på upptäcktsfärd i den egna trädgården. Resultatet blev boken ”Blommor och bin– din trädgård, ett matbord för pollinerande insekter" som visar mångfalden i hans trädgård i Mälardalen under ett helt år. Boken ger också en översikt över pollinerare i Sverige och visar hur du själv kan bidra till en pollineringsvänlig miljö.
Svenska biodlare mötte under Italienska Matveckan den legendariske konditorn och honungskännaren Corrado Azzenza från Sicilien för samtal om biodling, regionala sorthonungar och matlagning med honung. Vid Matbordet fanns också kockarna Mathias Dahlgren och Staffan Naess.
Svenska Bin har som mål att skapa en starkare lojalitet för svensk honung och sprida kunskap om de ekosystemtjänster honungsbina levererar.
Stockholm
Sweden
