Bli naturligt söt – tävla om Sju sorters honung!
Naturligt söt i jul! Använd honung i baket, desserter och godis och dela med dig av ditt eget bästa julrecept så kan du vinna en låda med Sju sorters honung från Svenska Bin.
Naturligt söt i jul! Använd honung i baket, desserter och godis och dela med dig av ditt eget bästa julrecept så kan du vinna en låda med Sju sorters honung från Svenska Bin.
I samband med en provning av svensk sorthonung på Fotografiskas restaurang skapade krögaren och biodlaren Paul Svensson en meny med tre rätter som innehöll hans egen Älgöhonung som skördats vid olika tillfällen och fått smak av olika nektar.
Svenska Bin höll 8 oktober en honungsprovning på Fotografiskas restaurang i Stockholm. Inbjudna kockar, matkreatörer, råvaruproffs och journalister provade sju sorters svensk sorthonung från olika nektar. Kocken och biodlaren Paul Svensson var värd för provningen tillsammans med biexperten Lotta Fabricius Kristiansen.
Svenska Bin har bjudit in matjournalister, kockar och smakexperter att tillsammans utforska den svenska honungens mångfald och smakrikedom tillsammans med kocken och biodlaren Paul Svensson och biexperten Lotta Fabricius Kristiansen. Endast fåtal platser kvar!
Bina runt om i Sverige arbetar hårt med att samla in den sista honungen för säsongen. Just nu är det ljungen som är deras dragväxt. Speciellt i Västergötland och på västkusten är ljunghonung en uppskattad lokal specialitet.
Just nu är säsong för den nyslungade primörhonungen. I Sverige finns flytande honung bara under sommaren när den är färsk och den som vill få tag på det flytande guldet kan nu passa på att köpa det direkt från sina lokala biodlare.
Den kalla starten på sommaren har lett till att bisamhällena utvecklats än vanligt. Men bisamhällenas utveckling och mängden honung i kuporna hänger också på hur vi människor planerar odlingslandskapet och hanterar den vilda naturen. En mångfald av växter är på lång sikt minst lika viktigt som sommarvärme, menar ledande svensk expertis inom biodling.
När vi människor tar semester ligger bina i som värst. För att få ihop ett halvt kilo honung flyger bina en sträcka som motsvarar två varv runt jorden. Men så börjar de också förbereda sig för vintervila redan i augusti. Följ med på sommarjobb med bina:
Swedish chefs with a special interest in sustainable food and ecology are now starting to work closely with the swedish beekeepers. Some of them, like television chef Paul Svensson, are even getting their own beehives at home in their gardens.
I söndags landade två bikupor hemma hos familjen Svensson på Älgö. Paul, Camilla, Mio, Love och Alvin välkomnade alla sina nya husdjur tillsammans med personalen på Fotografiskas restaurang. Bina som flyttar in kommer från biodlaren Lotta Fabricius Kristiansens odling utanför Hässelby.
Under våren inleder kocken Paul Svensson ett samarbete med Svenska Bin där han tar sina första steg från total nybörjare till självständig biodlare. ”Jag har länge drömt om att ha egna bikupor hemma. Bina är ju avgörande för pollinering och bra skörd och vi gillar att odla i vår trädgård. Jag ser fram emot att kunna bjuda på nyslungad honung till färska bär på midsommar.”
Svenska Bin har som mål att skapa en starkare lojalitet för svensk honung och sprida kunskap om de ekosystemtjänster honungsbina levererar.
Stockholm
Sweden