Sveriges bästa hantverkscider

Sveriges bästa hantverkscider 2019

Närmare 90 bidrag skickade in av både professionella tillverkare och aspiranter till SM i hantverkscider som är uppdelat i fyra olika klasser, torr, halvtorr, söt och smaksatt cider.

– Det är spännande att följa vad som händer i cidersverige, säger Helen Ericsson Sandlund, programansvarig på Spritmuseum. Under de tre år som vi genomfört tävlingen ser vi en mer eller mindre revolution. Efterfrågan på riktig cider har ökat och liksom utbudet av svensk hantverkscider.

I år dominerar Pomologik från Strängnäs och Ciderboden från Umeå med nio respektive fem medaljer.

Sedan tre år tillbaka arrangerar Spritmuseum i samarbete med Riktig Cider och Ciderfrämjandet SM i hantverkscider.

Torr cider

Guld
Apel 29, Ulrika & Tobias Hellsten (UliceToHell), aspiranter.
Gravenstein IceIce Baby, Pomologik, Strängnäs, professionell.

Silver
Natural Beauty, Ciderboden, Umeå, aspirant.
Moucider 2014 Gravensteiner, Östgötaslätten produktion AB, professionell.

Brons
Storängens Gravensteiner, Jonas Tingström, aspirant.
Golden Cider Company Aroma, professionell.

Halvtorr cider

Guld
Kvarnegårdscider Halvtorr, Mikael Sandberg, Aspirant.
Aroma, Pomologik, Professionell.

Silver
Fairytale, Ciderboden, Aspirant.
Hantverkscider, Pomologik, Professionell.

Brons
Melody, Ciderboden, aspirant.
Drömdalens Naturcider "Picknick Edition".

Söt cider
Guld
Cox Pomona, Anders Meurk, Aspirant.
Rimfrost, Pomologik, Professionell.

Silver
Sörmland, Pomologik, Professionell.

Brons
Royal, Pomologik, Professionell.

Smaksatt cider

Guld
Ginger C, Ciderboden, Aspirant.
Cascade, Pomologik, Professionell.

Silver
Olof Pom de Munsö I och II, Olof Tiger, Aspirant.
Vildhumle, Pomologik, Professionell.

Brons
Cloudberry, Ciderboden, Aspirant.
Hornuddens Maskros & Humle, Pomologik, Professionell.

Sveriges bästa cider alla kategorier

Cox Pomona, Anders Meurk, Aspirant

Årets jury: Hanna Tunberg, Ciderfrämjandet, Solveig Sommarström, sensoriker, Mats-Eric Nilsson, författare och Hanna Lilja, Spritmuseum.

I samband med SM genomfördes också ett samtal om äppelsorter i svensk hantverkscider.John Taylor, slottsträdgårdsmästaren har planterat över tusen cideräppelträd utanför Malmö och han berättade om varför han vill göra cider, vilka sorter av cideräpplen han valt till sin odling och varför, samt förstås vilken typ av cider han ämnar tillverka.

Därefter följde en paneldiskussion med Lena Ryberg Ericsson (Köpings musteri), Claes Mark (Mark Cider) och Johan Sjöstedt (Pomologik). Lämpar sig olika äppelsorter till olika typer av cider? Vilka karaktärer ger svenska moderna ätsorter jämfört med gamla lokala sorter, vildäpplen respektive cidersorter från olika länder till cidern?  Hur stor del av slutresultatet beror på val av äppelsort?

SM genomförs med stöd av Jordbruksverket.

Söndagen den 29 september genomförs en mässa med hantverkscider på Spritmuseum.