Pressträff 23 maj – kommunen siktar högt gällande svenska livsmedel
Andelen svenska livsmedel i kommunens kök ska öka till 75% de kommande åren. Det kräver en omställning i både arbets- och tankesätt och kräver att man utmanar sina invanda mönster.
Ett steg för att nå målet är att jobba mer med svensk säsong och att anpassa det som serveras efter det som finns tillgängligt. Tillsammans med avtalspartnern Skövde grönsakshus utvecklas nu arbetssättet att gå mot e