Norrländsk mjölk - bäst i Sverige? Ny undersökning ger svar.
Ett svalt klimat kan leda till att korna ger en mer koncentrerad mjölk med högre halter av proteiner och omättade fetter. Det ska en ny forskningsstudie i regi av Sveriges Lantbruksuniversitet i Umeå visa. I och med studien väcks också frågan om norrländsk mjölk är mer näringsrik än mjölk från sydligare breddgrader – just på grund av det kallare klimatet.